材料：3個雞蛋，草莓，白糖，低筋麵粉，牛奶，淡奶油粉，些許檸檬

步驟：準備兩個容器，容器內必須保證無水，不然會影響雞蛋的打發，進而影響蛋糕胚的起發外形；①蛋清蛋黃分離並分別分到到剛才準備的容器內，蛋黃內放入適量白糖（根據自己喜好定，這一步不喜歡太甜的人，最好放少點糖，後續打法蛋白時，用的糖可能會比較多。），牛奶，篩過低筋麵粉，和些許檸檬汁去腥味。攪拌均勻，攪拌成麵糊狀即可。

②打發蛋白。使用電動打蛋器或是用塑膠杯裁剪的礦泉水瓶剪角後來打發蛋白。糖按自己的需求或是蛋白的打發程度來加。打到碗中的蛋白倒扣不落下來就可以了，類似奶油的外形。

⑤草莓切半，淡奶油粉加入牛奶，用電動打蛋器打發至奶油成形狀。

⑥奶油抹上蛋糕胚上，將切好的草莓放在蛋糕上即可。

下圖附上我做好的草莓蛋糕，香甜可口，而且做起來超簡單的，在這個草莓季節，快來動手做吧！