蛋炒飯我們都愛吃的美食了，特別是他在炒飯的時候讓我們有口感而且有食慾，在生活當中有很多人喜歡吃蛋炒飯，但是米飯容易炒粘黏和粘鍋，而且沒有胃口，還有一股糊味兒，想要把蛋炒飯做到粒粒分明不粘鍋，今天我們教大家這些妙招。

首先準備雞蛋兩個，適量的大米飯，胡蘿蔔，青豆，玉米粒一把 香菇，食用油，鹽，雞精，我們先把準備好的材料，把青豆用熱水焯熟，然後這些材料，我們把它切成小塊兒，打入兩個雞蛋備用。起鍋燒油加上適量的油，把這些青豆切碎的胡蘿蔔這一些材料炒出香味兒，並且放在盤中備用。

把大米飯放到大碗當中，稍微加上一點水，這樣也是為了把大米都給攪勻分散開，而且保證炒出來的米飯粒粒分明。而且都是非常的飽滿，並且我們要把槍留在碗裡，把蛋黃放在米飯裡攪拌均勻，這樣蛋黃和米飯攪拌均勻也能讓我們均勻的裹上蛋黃的原液。答案是和蛋黃一起炒大米飯！

我們把蛋白給攪拌均勻，在鍋中加入油爆炒一下，先把雞蛋放入鍋裡炒熟，然後放在一旁備用。鍋中加上適量的食用油，然後倒入裹好的蛋黃米飯，快速的攪拌均勻，讓大米均勻受熱，不能出現粘鍋和糊鍋的現象。

首先，等到米飯炒的粒粒分明的時候，我們再加入蛋白，剛炒好的以上的一些配料就可以加上適量的雞精，放上一點鹽，加上點味極鮮，就可以完美的出鍋了，在出國之前也可以撒上點香菜和松花提味兒，並且自己想要加什麼配料都是可以的。你學會了嗎？