我愛喝豆漿，和許多女性朋友一樣，基本一星期會打上2-3次豆漿作早餐。有句話說得好，“補藥一堆，不如豆漿一杯”。現在生活品質提高了，在許多家庭的早餐裡，都會有一杯現打的豆漿，用破壁機或者豆漿機制作，輕鬆方便。我記得上初中那會，家裡一開始製作豆漿的時候，媽媽買來的是那種夾著小板凳上的機器，很原始，把黃豆泡發後一點點的手搖式的把黃豆漿榨出來，榨出來的還是生豆豆漿，得把豆渣過濾了，倒入鍋裡重新煮開了才能喝。那個時候的豆漿味道特別香濃。
製作豆漿方便了，所以人們對豆漿的搭配和營養也更多了，不再是簡單的一杯普通的黃豆製作的原味豆漿就能打發了的早餐。紅棗、小米、花生、核桃輪番上陣，加了這個喝了益腦，加一把山藥還能健脾，各種功效，家裡老人有老人喜歡的口味，孩子有孩子喜歡的口味。這個春節期間我也沒少打豆漿，而且，不斷試了幾種豆子之後，我發現其實用它替代了黃豆打的豆漿，更簡單方便了，飽腹感更強，太適合最近一直受到節後瘦身困擾的美媽美女們。
我說的用它替代黃豆的，就是土耳其紅扁豆，聽著這名字大概就知道它是產自土耳其？沒錯，紅扁豆還是作為土耳其的主要糧食之一，每100克紅扁豆所含的脂肪大概只有1克，但是它與黃豆不一樣，紅扁豆除了維生素和黃豆一樣豐富之外，同時它還含有豐富的葉酸，鐵含量也是其他豆類的2倍甚至以上。這紅扁豆是在一家專賣各種雜糧的小店裡買的，橙紅色的顆粒，體積並不大，用它來煮過飯，口感還特別好。印度人也把它作為日常的主食之一，在國外可是很受歡迎的。
【三紅豆漿】食材：紅扁豆50克，紅棗5-6顆，枸杞20顆，清水適量。
具體步驟：
1.準備三種紅色食材，家裡常備紅棗、枸杞，女性朋友們的習慣，煲湯、煲糖水都少不了。紅扁豆易於存放，放保鮮袋或者密封罐裡儲存即可。
2.把紅棗和枸杞稍微清洗一下，紅棗要對半切開，去掉棗核。
3.把切碎的豆漿、枸杞和淘洗乾淨的紅扁豆全部放入豆漿機裡，加入適量清水，選擇豆漿鍵製作，剩下的十幾分鍾就交給時間等待啦。
現在許多破壁機/豆漿機都是無渣或者直接把食材打得特別細碎的口感，讓腸胃更易吸收和消化。豆漿製作的濃稠度和食材以及水量有關係，濃稠度要看個人習慣，稀一點的就多加一些清水。每天用紅扁豆打一杯豆漿，做早餐真不錯！
【碎碎念】喜歡甜的可以加適量冰糖。
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！