奶油玉米棒

主料：甜玉米、黃油、白糖

做法：

1.玉米洗淨後晾乾水份

2.切段後放入適量適量清水，沒過玉米。

3. 放入少量的白糖。

4.放入切好的黃油。

5.大火燒開後轉小火慢煮玉米。

6. 直到收汁。這樣玉米夠軟糯。

7.真正的甜玉米，是顆粒整齊，表面光滑、平整的明黃色玉米，普通黃色玉米則排列不規整，顆粒凸凹平。

玉米炒雞丁

主料：雞腿、甜玉米、紅椒、小蔥、姜、鹽、生抽、油、料酒、澱粉

做法：

1.雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻醃一會兒；

2. 玉米剝粒洗淨

3.紅椒切小丁；蔥切末，蔥白分開；姜切末

4. 鍋中加油燒熱，入雞丁滑熟盛出

5.鍋留底油，炒香姜蔥末，倒入玉米炒至變色

6.加入雞丁翻炒均勻

7.加鹽調味，加入紅椒丁和蔥白炒勻即可

玉米豬骨湯

主料：排骨、玉米、胡蘿蔔、鹽、蔥、姜

做法：

1.胡蘿蔔切滾刀塊，玉米劈開切段

2.豬骨洗淨放入鍋中，放片姜和蔥結，煮出血水後撈出

3. 焯好的豬骨放入砂煲，放入薑片，注入足夠的清水

4.放入玉米和胡蘿蔔，大火燒開，小火煲1.5小時

5.最後調入鹽即可

優酪乳玉米餅

主料：優酪乳 (200g)、麵粉 (50g)、玉米麵 (50g)、雞蛋 (1個)、葡萄乾 (30g)

做法：

1、麵粉與玉米麵倒入大碗中，用筷子攪拌混合拌勻。

2、將優酪乳倒入麵粉中，再打入雞蛋。

3、將麵糊徹底攪拌勻。

4、把切碎的葡萄乾倒入麵糊中，攪拌均勻。

5、用不沾鍋小火加熱，不用倒油，倒入一勺調好的麵糊，蓋上鍋蓋，小火燜2、3分鐘，待麵餅表面凝固，且餅身顏色變得金黃。

6、翻個面，再燜1、2分鐘即可。

玉米粒炒飯

主料：紅米飯 (250克)，玉米粒 (30克)、青豆 (30克)、黃瓜丁 (50克)、胡蘿蔔丁 (50克)、雞蛋 (1個)

做法：

1、紅米用礦泉水沖洗，最多2次。用礦泉水浸泡30分鐘。

2、連浸泡的礦泉水一起煮飯，煮好後燜30分鐘再揭蓋。

3、黃瓜去皮洗淨切成丁，胡蘿蔔去皮洗淨切成丁。雞蛋打散。

4、油鍋燒熱，放入蔥花爆香。再倒入雞蛋液炒散。

5、放入玉米粒、黃瓜丁、胡蘿蔔丁一起拌炒。

6、炒至胡蘿蔔油亮後，再放入米飯用鏟子壓散開。

7、放入鹽、白胡椒粉炒勻即可出鍋。

黃金玉米烙

材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米澱粉 70克，清水適量（約50克），糖粉適量，植物油250克。

做法：

1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準備玉米粉，糯米粉和糖粉。

2.將糯米粉，玉米澱粉和玉米粒混合，加入少許清水，將玉米粒混合至表面可以裹上面粉。

3.平底鍋內放入油燒至8成熱，將油倒出備用。

4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒粘連在一起。

5.用小火將鍋內的玉米粒煎至定型，晃動鍋子是一整塊移動的。

6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。

7.接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒。

8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝淨油後即可切件裝盤。裝盤後灑上少許糖粉。