宅家不出門已經10天了，也迎來了一年一度的元宵節，本應該是看花燈猜燈謎，熱鬧非凡，而今年的元宵節全國都冷冷清清的。我這邊的小區已經封閉了，兩天一家可以派1人出去買菜，但我幾乎沒有出過門，這時候還是別出門，不給社群添亂，家裡有啥就吃啥吧。

雖然說線上可以買菜，但是要提前預約搶菜，葉子菜更是分分鐘賣光。好在之前我囤了一些食材，宅家這些天也能填飽肚子沒捱餓。家裡有的食材也不多，海魚是年前買的在冰箱冷凍；臘腸是親戚給的；西蘭花、花椰菜、胡蘿蔔這樣的蔬菜比較耐放，冰箱冷藏放一週到10天不會壞。

生活需要儀式感，正值元宵節，即使宅家不出門，我用年前囤貨做了4菜1湯，發朋友圈晒圖，朋友卻說“炫富”。我朋友夫妻倆都不會做飯，平時工作忙，要麼在公司吃食堂，要麼就是外賣。趕上這次疫情外賣配送不及時，很多飯店都關門，這夫妻倆天天吃得是挺可憐。所以看到我晒圖就很羨慕，還開玩笑說這是赤裸裸的“炫富”。話不多說，一起看看我都做了哪些菜。

第一道：紅油鮁魚

鮁魚也叫“馬鮫魚”是海魚的一種，肉質厚實肥嫩，刺少肉多，味道鮮美。含有多種維生素和豐富的蛋白質，尤其適合老人和小孩子。

具體做法：鮁魚去除內臟去掉魚頭，用清水沖洗乾淨。切成2cm左右的魚塊。炒鍋倒入適量油燒熱，下薑片、大蔥段、泡椒炒香，接著放入一勺郫縣豆瓣醬。然後放入兩勺生抽，一勺蠔油，少許鹽，料酒，白糖炒勻。把切好魚塊倒入鍋中，加入一罐330ml的啤酒，蓋上鍋蓋大火燉煮15分鐘左右。出鍋後撒一點蔥花即可開吃。魚肉鮮美香辣，特別下飯。

第二道：臘腸炒花菜

花菜學名“花椰菜”富含豐富的VC，膳食纖維，具有較高的營養價值。而且花菜耐存放，這是我正月初五買的花菜放到現在也沒腐爛。親戚給的臘腸搭配花菜和紅彩椒炒了一盤快手菜。

具體做法：臘腸提前煮好，切成片，花菜剪成小朵。炒鍋放少許油，下大蒜片炒香，接著倒入臘腸快速翻炒。然後倒入花菜多炒一會兒。放一點點鹽提味即可。

第三道：豆豉臘腸蒸南瓜

不出門家裡囤的食材都是好存放的，南瓜是可甜可鹹的食材，能燒菜，能做麵點甜品。這道菜用了老乾媽加廣式臘腸搭配老南瓜一起上鍋蒸。做法非常簡單：南瓜去皮切片碼入盤中，廣式臘腸切丁放到南瓜上面，再澆上兩勺老乾媽，放入蒸鍋蒸10-15分鐘即可。我連鹽都沒放，臘腸和老乾媽都有鹹味，所以不放鹽也可以。

第四道：西蘭花拌木耳

西蘭花有“蔬菜之王”的美譽，含有大量的VC和多種維生素和礦物質。木耳用溫水泡發兩個小時以上，然後用沸水焯燙2分鐘撈出過涼水備用。西蘭花剪小朵放鹽水中浸泡半小時，然後也倒入鍋中焯燙2分鐘，撈出後加入木耳，倒入少量橄欖油，鹽，米醋拌勻即可。清淡爽口，非常解膩。

第五道：海帶豆腐味增湯

買的是鹽漬海帶可以存放很久的那種，提前浸泡，反覆多次清洗乾淨。鍋中燒開水先倒入海帶煮10分鐘，接著放兩勺味增醬再煮5分鐘。老豆腐切塊放入鍋中，繼續煮10分鐘，煮到豆腐出小孔才好吃。再放幾個蝦仁提鮮，沒有可以不放。

以上就是我家元宵節做的四菜一湯，大家覺得怎麼樣呢？我覺得在這非常時期，能有熱乎飯吃就很感恩，感恩奮鬥在一線的工作人員，向他們致敬！