營養價值：

山藥香菇粥的營養價值比較高，當然這種營養價值主要來源於山藥和香菇，山藥是一種抗氧化性比較好的食物，經常吃，能夠延緩細胞的衰老，還有很好的延年益壽的作用，尤其是補中益氣藥，具有健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，降低血糖，延年益壽的功效。 特別適合脾胃虛弱者進補前食用。

香菇是一種生長在木材上的真菌類。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有"植物皇后"美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日晒後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。 所以兩種藥材可以同時食用，具有健脾益氣的功能。

胚芽米1/2量米杯（約60克）、幹香菇1-2朵（約30克）、山藥100克、胡蘿蔔20克、鹽1小匙

1、 所以食材洗淨，胚芽米泡水2小時，香菇浸水泡軟備用；

2、 胡蘿蔔去皮，香菇各切丁狀，山藥去皮切方塊狀；

3、將所有材料放入電飯煲內，內鍋加5杯水，外鍋加1.5杯水；

4、煮至開關跳起，加鹽調味，續悶20分鐘，即可食用。