椒鹽裡脊

食材

豬裡脊肉200克、雞蛋50克

小麥麵粉30克、椒鹽15克

澱粉(玉米)10克、鹽2克

花生油50克

做法

1. 雞蛋打勻；

2. 裡脊肉切成小指粗細的細條，放入雞蛋液中；

3. 雞蛋液中再加少許鹽澱粉，拌勻上一下漿；

4. 油鍋裡放小半鍋油，燒至七成熱；

5. 把上好漿的肉條放入麵粉中蘸一下 （不用麵粉用幹澱粉也可以），使麵粉均勻包裹排條；

6. 將蘸好麵粉的肉條入油鍋炸；（注意排條要一條一條放入，以免粘連；）

7. 肉條炸至金黃色即可，撈出瀝油；

8. 待排條全部炸好，放在容器中，撒上椒鹽，翻動幾下即可；

9. 也可以不撒椒鹽，上桌的時候另外蘸食椒鹽。

油薄餅

食材：麵粉，食用油，食鹽。

做法：

1、用熱水和麵，稍加少許涼水，揉成團以後塗上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚。

2、第二天將麵糰擀開，塗上油，撒上適量的鹽，將面片捲上，分成三個劑子。

3、取一個劑子，擀成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了。

4、炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來的薄餅，外皮兒酥脆，裡外分層，最適合趁熱吃！

醬油雞

做法：

1、雞洗乾淨，燒開水過一遍，去血水和汙垢；

2、薑切片，蔥打結備用；

3、鍋內放半碗醬油（一隻雞的話估計得放一碗多一點），放三分一隻塊黃糖塊，小火讓黃糖融化；

4、黃糖融化後，把雞放進去，把薑片，蔥結也放進去，倒進半碗水，小火煮大概8到10分鐘；

5、最後，大火收汁，不要完全煮幹，留一點汁淋上雞肉會更香。