大家好，今天筆者為您推薦8道適合在元宵節分享的家常美味。今天是正月十五，春節之中最有意義的一個傳統節日。在這個節日中，家家戶戶，吃著湯圓，祝願來年團團圓圓健健康康。但在居家生活中。一天三餐總吃湯圓感覺也不怎麼合適，所以必備的菜品還是要準備的。那麼接下來筆者就自作主張，為您推薦8款簡單美味又營養的家常菜，還望喜歡。

“筍乾燒肉”

準備原料：五花肉兩百克，筍乾150克，蔥姜少許，輔料準備蠔油，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精即可。

第一步：把五花肉適當處理切片或者切塊都可以，而後用沸水焯水三分鐘洗淨備用；筍乾用35度溫水浸泡15分鐘切片備用；

第二步：鍋中熱油爆香薑片，倒入焯水好的五花肉翻炒三分鐘，再倒入切片的筍乾翻炒三分鐘；

第三步：加150ml溫水，適量的蠔油，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精，均勻翻炒後，蓋上蓋小火燜煮30分鐘；

第三步：開蓋適當翻炒，大火收汁，撒上香蔥即可出鍋品嚐。

“蒜香炒蝦”

準備原料：蒜末80克。鮮蝦8-10對，輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精。

第一步：把鮮蝦剪去蝦鬚，去除蝦線，洗淨備用；然後準備稍多一點的油，加熱至6成熱，把處理後的鮮蝦放入油中小火煎炸五分鐘，而後撈出控油備用；

第二步：鍋低留油，爆香蒜末，然後倒入鮮蝦翻炒2分鐘；

第三步：加適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒2分鐘後即可出鍋品嚐。

“臘肉蘆筍”

準備原料：蘆筍200克，臘肉150克，菜椒一個，輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精即可。

第一步：把蘆筍斜刀切斷，臘肉切片，菜椒洗淨去籽切條備用；

第二步：鍋中加入少量的油，倒入臘肉片翻炒至微焦冒油，然後再倒入蘆筍翻炒三分鐘，再倒入菜椒翻炒一分鐘；

第三步：加20ml溫水，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒兩分鐘後即可出鍋品嚐。

“清炒時蔬”

準備原料：扁豆100克，西蘭花150克，百合50克，香菇6個，芹菜80克，輔料準備蠔油，鹽，雞精，水澱粉即可。

第一步：把扁豆適當處理，西蘭花摘成小朵，香菇和芹菜依次洗淨切片備用；

第二步：鍋中熱油六成熱，先倒入扁豆和香菇翻炒兩分鐘，再倒入西蘭花和芹菜翻炒兩分鐘，然後灑入百合翻炒一分鐘；

第三步：加15毫升溫水，適量的蠔油，鹽，雞精，均勻翻炒兩分鐘後，以水澱粉勾芡出鍋。

“清蒸鱸魚”

準備原料：鱸魚一條，大蔥半根，姜少許，輔料準備料酒，蒸魚豉油即可。

第一步：把鱸魚徹底洗淨處理，在鱸魚表面抹上料酒，然後準備一個大盤子，把鱸魚平鋪在大盤子上面，在鱸魚底肚內塞些姜蒜絲；

第二步：在鱸魚的身上均勻的撒些蒸魚豉油，也可以均勻的撒些蔥薑絲，然後上蒸鍋，用中火蒸20分鐘即可食用。

“香腸炒萵筍”

準備原料：香腸200克，萵筍150克，輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精即可。

第一步：把香腸切片，萵筍去皮滾刀切片；

第二步：鍋中熱油，把香腸倒入鍋中適當翻炒至出油，然後倒入清洗好的萵筍片翻炒三分鐘；

第三步：加20ml溫水，少量的蠔油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鐘後即可出鍋品嚐。

“麻辣雞丁”

準備原料：熟的花生米80克，幹辣椒八個，雞胸肉300克，姜三片，輔料準備蠔油，鮮醬油，料酒，鹽，雞精即可。

第一步：把幹辣椒適當切斷，雞胸肉切成丁或者塊備用；

第二步：鍋中熱油爆香薑片和幹辣椒，然後倒入雞丁翻炒三分鐘，再倒入花生米翻炒兩分鐘；

第三步：加15ml溫水，適量的蠔油，鮮醬油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鐘後即可出鍋品嚐。如果有蔥花的話，也可以適當撒些蔥花增加香味。

“山藥排骨湯”

準備原料：山藥150克，排骨200克，枸杞20粒，姜5片，輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精即可。

第一步：把山藥去皮滾刀切斷，排骨剁成小塊備用；

第二步：準備一個砂鍋，加入半鍋清水，倒入切好的排骨，姜，料酒，蓋上蓋燜煮五分鐘；

第三步：用勺子去除湯鍋邊上的浮沫，蓋上蓋繼續燜煮20分鐘，然後倒入山藥再煮15分鐘；

第四步：加適量的蠔油，鹽，雞精，枸杞，均勻攪拌後，開蓋煮三分鐘即可出鍋品嚐。