滿漢全席起興於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李鬥所著《揚州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關於滿漢全席的最早記載。

滿漢全席

滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。全席計有冷葷熱餚一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計餚饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具配以銀器，富貴華麗，用餐環境古雅莊隆。全席食畢，可使您領略中華烹飪之博精、飲食文化之滿源，盡享萬物之靈之至尊。

今天我來介紹另一道宴席：萬壽宴

萬壽宴是清朝帝王的壽誕宴，也是內廷的大宴之一。后妃王公、文多的盛大御宴。康熙五十武百官，無不以進壽獻壽禮為榮。其間名食美饌不可勝數。光緒二十年十月初十日慈禧六十大壽，於光緒十八年就頒佈上諭，壽日前月餘，筵宴即已開始。僅事前江西燒造的繪有萬壽無疆字是“恩隆禮洽，為萬古末樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器，就達二萬九千一百七十餘件。整個慶典耗費白銀近一千萬兩，在中國歷史上是空前的。

麗人獻茗：廬山雲霧

乾果四品：奶白棗寶 雙色軟糖 糖炒大扁 可可桃仁

蜜餞四品：蜜餞菠蘿 蜜餞紅果 蜜餞葡萄 蜜餞馬蹄

餑餑四品：金糕卷 小豆糕 蓮子糕 豌豆黃

醬菜四品：桂花辣醬芥 紫香乾 什香菜 暇油黃瓜

攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱 隨上五香醬雞 鹽水裡脊 紅油鴨子

麻辣口條 桂花醬雞 番茄馬蹄 油燜草菇 椒油銀耳

前菜四品：萬字珊瑚白菜 壽字五香大蝦 無字鹽水牛肉 疆字紅油百葉

膳湯一品：長春鹿鞭湯

御菜四品：玉掌獻壽 明珠豆腐 首烏雞丁 百花鴨舌

餑餑二品：長壽龍鬚麵 百壽桃

御菜四品：參芪燉白鳳 龍抱鳳蛋 父子同歡 山珍大葉芹

餑餑二品：長春捲 菊花佛手酥

御菜四品：金腿燒圓魚 巧手燒雁鳶 桃仁山雞丁 蟹肉雙筍絲

餑餑二品：人蔘果核桃酪

御菜四品：松樹猴頭蘑 墨魚羹 荷葉雞 牛柳炒白蘑

燒烤二品：掛爐沙板雞 麻仁鹿肉串

膳粥一品：稀珍黑米粥

水果一品：應時水果拼盤一品

告別香茗：茉莉雀舌毫