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今天是一年一度的元宵節,祝大家幸福安康!元宵節,還在為晚飯發愁嗎?今天和大家分享排骨的美味新吃法,不煮也不炸,上鍋蒸一蒸,做好的排骨肉鮮味美,湯汁香甜,拌飯也很美味哦。

蒸排骨雖然大家都不陌生,常見的有豉汁蒸排骨,蒜香排骨,香菇蒸排骨,粉蒸排骨等,今天要和大家分享的這道【南瓜蒸排骨】,不知道您吃過沒有?南瓜的香甜和排骨融合在一起,好吃更下飯。

【南瓜蒸排骨】

【準備的食材】排骨,南瓜,鹽,生抽,蔥,生粉各適量。

【步驟】

1.買的排骨讓店老闆幫忙砍成一小塊,回家後反覆洗幾次後,放入清水中浸泡,5分鐘左右換一次,把排骨中的血水儘量泡出來。蒸著吃的排骨做多這一步,蒸好的排骨更香,蒸著吃的排骨不建議焯水哦,會影響肉質的口感。

2.泡水後的排骨再次洗乾淨,瀝乾水分,然後加入適量的鹽、生粉、生抽,抓拌均勻後醃製5-10分鐘更入味。

3.準備一塊老南瓜,削去硬皮,如果有瓜瓤的要掏掉瓜瓤,洗乾淨後切成小方塊。南瓜的營養豐富,口感香甜,用它和排骨一起蒸,家人都愛吃。

4.把南瓜放在盤子底部,然後鋪上醃好的排骨,也可以把它們混合均勻後再放入盤中,看自己喜歡吧。

5.蒸鍋中放入適量的水,大火燒開後,放入南瓜排骨,蓋上鍋蓋,大火繼續蒸20分鐘左右,具體的時間根據排骨的分量和大小做適當調整。

6.南瓜排骨蒸好後取出,撒上適量的蔥花就可以開吃了,元宵晚餐蒸一盤它,營養美味,每次吃它湯汁一滴都不剩下。

小貼士:

1.排骨蒸之前先把血水儘量泡出來,蒸好的排骨更鮮香。

2.醃製排骨時加入適量的澱粉,蒸好的排骨肉質嫩滑。

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