清蒸獅子頭

清蒸獅子頭，比紅燒獅子頭的做法要簡單，清蒸既可以保持食材原有的鮮美，又儘量不破壞它的營養成分！馬蹄還有著清熱潤肺的功效，而且健脾開胃、尤其適合老人孩子食用，美味又健康。

主料：

豬肉餡 300克

輔料：

馬蹄 8個

調料：

蠔油 1湯匙

鹽 1茶匙

澱粉 1茶匙

十三香 1茶匙

姜 1片

蔥末 1把

1.準備好所用材料，把半肥瘦的肉剁成肉碎，先切小條再切小粒，粗粗的剁，不用剁的太爛

2.馬蹄（荸薺）去皮後剁碎；

3.把肉末和馬蹄末放在一起；

4.放入蠔油，薑蓉，鹽，十三香粉和少許澱粉；

5.順時針攪拌均勻，攪拌到粘稠，攪拌好後拿起肉團摔幾下；

6.把肉餡分成大小相等的丸子；

7.放入鍋中隔水蒸30分鐘；

8.蒸好後把盤子裡的汁倒出來，倒入平底鍋中，再放入2湯匙的澱粉水和一點點鹽勾芡後淋在肉丸上

^ω^愛你們哦