農村河裡野生魚種類繁多，單是東北的河裡野生魚就有“三花五羅，十八子，七十二種小雜魚”，美味又好吃的當然不只有這7種。不過，許多小時候曾經吃過的野味，現在是越來越少越來越難吃到。

第一種：芝麻劍魚

這種魚頭部微扁，魚體無鱗魚皮呈灰白色並有不規則的黑色斑點，如同一粒粒黑色的芝麻，魚體狹長如寶劍，烹製後魚肉有芝麻香味，因此就有了芝麻劍這個名字。芝麻劍魚的肉質肥美營養豐富，是最好吃的淡水魚之一。在農村人們常用芝麻劍魚煮湯給老人或兒童喝，有益脾胃補虛勞，益智補腦的功效。

芝麻劍魚是一種冷水魚而且對水質要求極高，喜歡在溶洞或暗河裡繁衍生息，因此數量很少，在市場上芝麻劍魚要賣到400多元一斤。

第二種：石爬子魚

石爬子魚是一種生活在山區溪流裡的淡水魚，喜歡水流湍急石塊底質的溪流。這種魚腦袋比魚身寬大成扁狀，嘴巴邊有長鬚，魚體無鱗呈褐色背鰭堅硬，不熟悉的人把它錯成是黃顙魚。石爬子喜歡趴在水底的石頭上，把肚皮貼在石塊上爬行。石爬子魚肉質細嫩鮮美，味道可以和生蠔媲美，因此成了人們捕食的物件，石爬子魚野生條件下生長緩慢，現在價格賣得千元一斤。

第三種：牛尾巴魚

這是一種生活在東北黑龍江的一種珍貴冷水魚類，又叫招財魚，馬鉤子，學名叫烏蘇裡鮠[wéi]。牛尾巴魚頭部扁平，魚體無鱗渾圓光滑成淺黃色，從頭部至魚尾逐漸細長，魚體可達1米像是牛的尾巴。牛尾巴魚的魚刺少魚肉細膩鮮香，是黑龍江水系特有珍貴野生魚，賣到二百多塊錢一斤。在東北有個說法，除了黑龍江之外的牛尾巴都不值錢，黑龍江裡的牛尾巴魚半斤重的賣100元，其它水域的頂多賣20元。

第四種：禾花魚

禾花魚

禾花魚是團鯉魚的一個變種，又叫禾花鯉魚，魚體呈金黃色魚鱗細小緊密排列，魚皮微微透明，外形鮮活漂亮。禾花魚生長在南方稻田裡，捕食水田裡的昆蟲水草，稻子開花時候吞食掉落在水裡的稻花，又稱稻花魚。禾花魚肉質帶有禾花的清香味，肉質細嫩鮮香沒有魚腥味。現在很多地方在稻田裡也養殖魚，但是很多放養的普通鯉魚或鯽魚而不是傳統的團鯉魚，想吃到美味的禾花魚有點困難。

第五種：蝲蛄蝦

說到小龍蝦相信許多人都非常的熟悉也很喜歡吃，小龍蝦原名克氏原螯蝦是一種入侵物種。在東北長白山一帶有一種長相酷似小龍蝦的美味，可能知道並吃過的就不多了。這種蝦外形與海洋裡的龍蝦十分相似，對環境要求苛刻只生長在水質清澈的冷水溪流中，是一種中國特有的原生物種，俗稱大頭蝦，蝲蛄蝦。蝲蛄蝦肉質細膩十分鮮美，蝲蛄蝦對生態環境變化敏感，一旦其生活的水域受到了汙染就會絕跡，現在想吃野生的蝲蛄蝦，有錢不一定買得到。

第六種：山坑螺

山坑螺外殼深綠色呈長圓錐形，大小如手指甲蓋。山坑螺生長於山澗水流湍急的溪流或者是山坑，附著在水中的石塊上。山坑螺肉質細膩味道鮮美，而且沒有泥腥味是一種天然美食，現在紫蘇炒山坑螺成為許多飯店裡的特色佳餚，山坑螺被大量收購，野生數量逐年減少。