食材用料

裡脊肉 半斤

茼蒿 適量

油麥菜 適量

青筍 適量

蒜 3瓣

香菜 一根

花椒 適量

幹辣椒 少許

花椒粉 少許

辣椒粉 少許

糖 少許

豆瓣醬 少許

鹽 少許

蛋清 一個

澱粉 少許

料酒 少許

蔥 一根

青椒（或線椒） 一個

十三香 少許

薑片 2片

食材用料

凍豆腐 55克

黑木耳 20克

粉絲 20克

小蔥 2根

豆瓣醬 一大勺

超辣乾紅椒 適量

麻椒 適量

白糖 一勺

白酒 一勺

植物油 適量

香料包 一包

鹽 適量

味極鮮 一勺

米醋 一勺

食材用料

腰果 適量

白糖 適量

色拉油 適量

掛霜腰果的做法1.鍋中注入色拉油，立即放入腰果，記住必須要冷油就放入腰果，如果熱油放腰果勢必會導致外焦裡不熟。2.炸至顏色淡黃即可出鍋，出鍋後顏色還會轉深一點。3.鍋中注入清水和半糖燒開。4.直至冒細密小泡。5.接著放入炸好的腰果，裹上糖漿即可。

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