粉條這種美食很多人都喜歡吃，粉條具有著獨特的魅力和口感，讓吃貨們深深著迷。說起炒粉條，很多朋友都是喜歡吃不喜歡做，這又是為什麼呢？我想主要原因還是經驗不足怕炒不好，而且粉條也是很容易糊鍋的。

今天分享給大家炒粉條的小技巧。炒至前粉條一定要用涼水浸泡，而且要充分泡發，最少浸泡一個小時以上，這樣才能使粉條充分的吸收水分，在炒至時才不容易粘鍋。在就是炒至過程中也有一些小細節需要注意。

接下來分享給大家一道豆芽炒粉條，細節會在文字中體現，請認真閱讀我的操作流程。

食材:粉條 配菜:豆芽，青椒，蔥姜幹辣椒

調料:食鹽，雞粉，生抽，醬油，蠔油

1.粉條提前1小時用涼水泡發，使粉條充分吸收水分，更容易熟而且不粘鍋。豆芽清洗乾淨備用，配菜蔥姜切末，幹辣椒切段，青椒切圈備用。

2.熱鍋涼油下入蔥姜幹辣椒炒香，放入豆芽炒軟，加入適量清水燒開後再下入粉條。這樣粉條才不會粘鍋，這一步很關鍵。

3.加入生抽，醬油和蠔油上色，中火燒2分鐘，期間勤翻動粉條，這一步也是防止糊鍋。

4.調味少許食鹽，少許雞粉，放入青椒圈快速翻炒均勻即可出鍋。