跟我學炸油條，不用出去買！15分鐘出鍋，酥脆不油膩，真香！

油條是全民都非常喜歡的早餐，無論是在南方還是在北方，油條是隨處可見的，不過最近我們家已經很久沒吃過油條了，可能是因為在家“閉關”久了，突然很想吃油條。今早我看廚房裡還有一些麵粉，就索性自己炸油條。自己炸油條非常有講究，如果沒有經驗，不懂做法，炸出來的油條一點都不酥脆，吃起來還是滿嘴的油，吃久了非常齋，味道太乏味了，這是我最早開始自己在家炸油條的慘痛經驗，後來硬是用了幾袋麵粉才炸出了非常完美的油條。

一般我們都是出去外面吃的油條，外面的油條比較大條，一條2塊錢，而家居版的油條不需要炸那麼大，其實小小個的油條更加好吃，不用擔心太多了吃不完這個問題。吃不完的油條還可以放冰箱裡儲存，哪個早上想吃油條了，再拿出來炸一炸，幾分鐘就可以吃啦。朋友們，你們喜歡吃油條嗎？下面我就把自己折騰了幾袋麵粉才成功做出來的【家居版油條】分享給大家，一起來看看，喜歡的可以炸一炸哦！

【家居版油條】

食材：中筋麵粉600克、雞蛋2個、泡打粉10克、牛奶半瓶、水300克、1勺鹽、酵母2克、少許花生油

【做法】

步驟一：酵母倒進溫水了，提高酵母活性；把麵粉、雞蛋 、泡打粉、牛奶、水、鹽酵母，全部倒進一個盤子了，攪拌均勻，揉成麵糰。

步驟二：揉成麵糰之後，倒入少許花生油，繼續揉搓。

步驟三：蓋上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏一個晚上。

步驟四：案板上塗一層花生油，取出麵糰放案板上，直接用手按扁。

步驟五：把麵糰整理成長條，再切成大小差不多的短條，兩個短條疊在一起，用蘸了花生油的筷子從中間按壓一下，然後靜置15分鐘。

步驟六：起鍋熱油，慢慢放入油條，一面炸30秒就翻翻面。炸至油條金黃酥脆就可以出鍋了。

整個油炸的過程不需要15分鐘，就是前面餳面和做油條花一點時間。不管怎麼說，我這道【家居版油條】不僅看起來金黃酥脆，吃起來外脆裡嫩，酥脆不油膩，而且我加了兩個雞蛋，半瓶牛奶，這營養價值比吃外面的油條強多了不知道多少倍呢！現在我們宅在家，還沒那麼快可以工作，可以去市場買幾包麵粉，回家揉揉麵團，炸炸油條，不僅可以充實時光，還可以做好吃的，何樂而不為呢？喜歡的朋友可以試試呢。

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