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電飯煲燜雞翅

食材:

雞翅(8只)、洋蔥(半個)、香菇(9朵)、薑片(適量)、料酒(兩勺)、生抽(兩勺)、老抽(兩勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、胡椒粉(適量)、白糖(適量)

1、買來的雞翅洗淨後,在前後各劃兩刀,便於進味。

2、放入兩勺料酒,兩勺生抽,芝麻油,兩勺老抽。

3再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌勻,醃一個小時以上,可以醃更久,但沒有時間一個小時也可以的。

4雞翅醃好後,在電飯煲底部抹一些油。

5、鋪一層切好的薑片。鋪一層洋蔥。鋪一層香菇。

6、把雞翅平鋪在上面,把醃雞的調料也均勻地淋在上面。

7、按下電飯煲的煮飯鍵,20分鐘後就可以吃了,在燜的過程中真的是香氣四溢,不僅雞翅味美,香菇也非常好吃呢,看來以後還可以考慮這樣做。

魚骨粥

食材

魚骨100克、大米1大碗

生菜1棵、食用油1茶匙

食鹽1/2茶匙、醬油1/2茶匙

玉米澱粉1/2茶匙、姜3片

小蔥1根、胡椒粉少許

做法

1.準備所需材料

2.魚骨洗淨,切成小段,生菜洗淨切絲,薑片切成絲

3.魚骨加入姜、鹽、食用油、醬油、玉米澱粉、雞精

4.然後拌勻醃製10分

5.白粥坐爐子上燒沸

6.然後加入拌好的魚骨

7.待魚骨煮熟後,加入生菜

8.再次煮沸後加入適量的鹽調味

9.最後拌一下讓鹽溶化,撒上蔥花即可關火,食用時撒上胡椒粉

蛋炒飯

材料:米飯半斤,雞蛋兩個,香蔥三根,豬肉一兩,火腿一兩,胡蘿蔔半兩,水髮香菇半兩,海米半兩,包菜一兩,鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。

做法:

1.將豬肉、火腿、胡蘿蔔、香菇切成小方丁,肉丁撒少許鹽攪拌,包菜切成2cm的短絲,香蔥切成小段,雞蛋磕人碗內,加精鹽、蔥末攪打均勻。

2.將鍋置火上,舀入少量熟豬油燒熱,倒入雞蛋液炒成雞蛋丁,將炒好雞蛋丁倒入碗中。

3.鍋中放適量的豬油燒熱,入蔥花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡蘿蔔、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻,倒入少量雞湯, 加鹽、胡椒粉繼續炒勻,起鍋前加少許味精翻炒一下即可。

蒜苗辣炒豬肝

材料: 豬肝、青辣椒兩個、小米辣適量、蒜苗兩根、大蔥適量、生薑適量、花椒、鹽半勺、幹澱粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒兩勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精

做法:

1.豬肝洗淨後,片成2、3mm厚的片,在水中反覆沖洗;然後清水浸泡30分鐘,換水繼續洗至無血水;用笊籬撈出,控幹水分;

2.準備配料:青椒、小米辣、蒜苗、蔥、姜;調入半勺鹽、幹澱粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、蔥薑片;攪拌均勻,碼味;準備配菜,蒜苗切成小段,青椒切成菱形,小米辣切段;

3.起鍋熱油,油稍微多一些,油要熱,燒至7、8成開始冒青煙時,倒入碼好味的豬肝片;

4.大火,快速翻炒,倒數5秒,或者用眼睛觀察,當豬肝表面剛剛開始發白,有一些還沒有變白,略帶肉粉色時,就馬上盛出;

5.鍋內留底油,先下青椒段、小米辣和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘;倒入炒好的豬肝,大火快炒幾下;關火!撒入蒜苗葉,利用餘溫將蒜苗葉燙至斷生即可,一點味精,裝盤

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 酒鬼花生又香又脆,不管配不配酒,都是一道難得的美味