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說起國宴上的菜,那絕對是中國美食的巔峰了,任意一道菜都是極具誘惑力的,哪怕是一道簡單的菜,都是需要幾十年的功夫的。今天就來看看七道國宴巔峰的菜品。

第一種:松鼠桂魚,外國人最喜歡酸甜口的菜餚,松鼠桂魚便成了招待外國來賓時最常出現的一道菜。作為蘇菜之一的松鼠桂魚,外表精美,魚肉外酥裡嫩,魚身上澆上的滷汁色澤紅亮,有吉祥寓意,吃起來酸甜適中,開胃下飯,非常美味。在國宴菜中屬於口碑最好的菜餚。

第二種:酥皮魚翅盅,酥皮魚翅盅它的主食材是魚翅,外酥裡嫩的魚翅澆上特製的湯汁,既有賣相又富含高營養,絕對是國宴的經典菜品。

第三種:三寶鴨,這道菜選用上等的填鴨,加上板栗、小棗、蓮子,先燉煮,煮到食材的味道互相融合後,再裝入紫砂罐中,將鴨子蒸熟。三寶鴨體現了中國由來已久的“養生”功效,因為燉煮和蒸制的火候非常難把握,對器皿的要求也比較高,所以三寶鴨在民間不流行,但在國宴上卻是很受歡迎的一道菜。

第四種:佛跳牆,和我們平時吃的佛跳牆不一樣,這道國宴菜用的都是頂級的八大名貴材料製成的。光是它基本的湯底都是價值不菲,美味至極的,更別說用這湯煮出來的食材了。

第五種:開水白菜,乍看起來非常清淡的開水白菜,其實是川菜經典“白菜”之一。開水白菜選用鮮甜軟嫩的大白菜心,加上多種鮮味食材熬製的頂級清湯,看著沒什麼大不了,品嚐一口才知道清湯的濃郁香醇。喝起來味道鮮美,讓人難忘。白菜心包裹清湯,入口清甜爽口。

第六種:法式鋦蝸牛。這道菜的做法其實偏西方化。主食材是肉質鮮美的蝸牛,再放上上等黃油,也是一道典型的國宴菜。

第七種:菜是獅子頭。國宴上所做的獅子頭和我們的家常做法差不多,只不過步驟更加精細。國宴中的獅子頭用五花肉切制,在清湯裡煮上兩個鐘頭,入口順滑,是一道老少皆宜的美食,7道國宴中的巔峰中國菜,每道都名揚天下,絕對是國宴的經典菜品

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