導語：最近各個城區、小區、村莊都處於封閉的狀態，導致很多家裡會採購存放很多的蔬菜和食材，想必大蔥每個人家裡都會有，它的作用主要就是用於配菜調味了，但是才最近這種封閉的管理下，必須要讓家裡的存貨發揮出最大的價值，不要浪費每一個美味的食材，大蔥就不要當配菜了，和特定得一些食材進行炒制，特別的下飯，做法還很簡單易學，一起來看看吧！

【蔥姜炒螺肉】

食材：大蔥、皇帝螺、

配菜：香菜、姜

佐料：食用鹽、雞精、食用油

這道菜中大蔥不在充當配角了，它可是至關重要的主角，今天的這道蔥姜炒螺肉口感脆嫩鮮爽，一點也不會腥，是非常不錯的一道家常菜，喜歡大家可以喜歡。

【蔥姜炒螺肉】的做法

1、首先將螺肉焯水，再取出螺肉，再將螺肉外表面的褐色斑紋切除，薄薄的切一層就可以，這樣做出來的螺肉口感才會更加脆嫩；

2、緊接著將螺肉切成薄片，備用；

3、再將蔥、姜切絲，香菜切成小段備用；

4、起鍋燒油，將蔥姜香菜爆香；

5、最後將切好的螺肉倒入進行翻炒，出鍋之前加入少許的雞精和食用鹽，按炒均勻就可以出鍋了

6、這個過程簡單易操作，且用的都是家裡的存貨，整個過程不超過十分鐘就可以完成，這道菜少鹽少油非常的健康，喜歡的朋友可以來試試給家人做上一道美味的家常菜哦！

廚房小貼士，美食不可少

首先，首選的就是家裡常用的大蔥，並不是超市賣的小蔥，大蔥有哪個辣勁，做出來的炒螺肉才會更加的有味道

其次，螺肉一定要切得薄薄的，這樣吃起來才更入味，並且口感也會更加的脆嫩

最後，不喜歡吃香菜或者喜歡吃辣的朋友可以將裡面的配菜按照自己的喜好去隨意搭配，做出自己喜歡的風味來。

結語：大蔥是一道非常耐儲存的食材，關於大蔥的美食還是非常的多的，比如蔥爆羊肉、蔥包蛋、蔥油淋雞等等都是非常美味的美食，在接下來的日子裡小豬會為大家一一介紹分享。