食材用料

童子雞 1只

幹榛蘑 60g

老抽 2勺

料酒 1勺

生抽 1勺

鹽 適量

白糖 適量

蔥段 4段

乾紅辣椒 7個

蒜 3瓣

八角 2個

小雞燉蘑菇的做法1.將雞洗淨，剁成小塊2.將幹榛蘑用溫水泡30分鐘，反覆洗淨擠幹水分3.大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒4.至雞肉變色放入蔥段，蒜瓣，乾紅辣椒和八角一起爆炒出香味5.調入調味料，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水6.湯汁沸騰後，撇去浮沫，放入榛蘑後再燉50分鐘，湯汁收濃即可

食材用料

土豆 一個

小紅椒 一個

青菜 適量

油

鹽

食材用料

菠菜 250克

粉絲 100克

鹽 3克

味精 2克

香油 35克

大蔥 5克

黃酒 10克

姜 5克

菠菜炒粉絲的做法1.菠菜擇洗乾淨，粉絲洗淨，分別用開水焯一下，撈出，瀝淨水;大蔥去根洗淨切成蔥花，姜洗淨去皮切成末;2.鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、薑末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

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