肉炒芹菜

材料：芹菜、豬肉、青蒜、姜、蒜、泡紅椒、生抽、料酒、糖、雞精、生粉

做法

1.先將肉切成絲，用水、雞精、料酒、生抽、生粉攪拌均勻，醃15分鐘。

2.芹菜、青蒜洗淨瀝乾水後，切成小粒。

3.起鍋放油，燒至三成熱，放入醃好的肉絲炒至變色。

4.加入姜、蒜、泡紅椒粒炒出香味，放入芹菜、青蒜大火翻炒1分鐘。

5.加少許糖、雞精、生抽調味即可出鍋。

糖醋荷包蛋

食材：3個雞蛋、適量油、適量鹽、適量白糖、適量白醋、適量生抽、適量蔥絲。

做法：

1.雞蛋三個準備。將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。

2.坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。

3.鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。

4.倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

橘香手撕鴨

食材：土鴨1只（淨重1500克），鮮橘皮絲15克。滷水1千克，乾紅辣椒25克，芝麻、香蔥段、大蒜片、辣鮮露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（約耗50克），醃料（蔥段、薑片、料酒各20克，鹽8克）。

做法：

1.土鴨宰殺治淨，切成重25-30克的大塊，沖水30分鐘，加入醃料醃漬30分鐘，焯水。

2.將鴨塊放入滷水中，大火燒開，改小火滷10分鐘，離火浸泡5分鐘，撈出控湯。

3.鍋內放入色拉油，燒至六成熱時，放入鴨塊，小火浸炸至色澤金黃，取出控油。

4.鍋內放入橘香油，燒至五成熱時，放入香蔥段、大蒜片、鮮橘皮絲、乾紅辣椒爆香，下入鴨塊、辣鮮露、芝麻，大火翻拌均勻，出鍋裝盤即可。

水果優格蛋卷

材料：1杯牛奶、2個雞蛋、1茶匙蜂蜜、1/2茶匙、1/2杯低筋麵粉。

內餡：希臘優格1/2杯、喜歡的水果1/2杯。1湯匙無鹽奶油(鍋內煎餅皮用，若用不沾鍋可不加)

做法

1. 內餡混合，備用。蛋卷材料充分混合成麵糊，備用。

2. 平底鍋中小火加熱，將麵糊用大湯匙倒入鍋內，轉動平底鍋讓麵糊流向四周，變成薄餅。麵皮單面煎至金黃色即可起鍋，冷卻後，薄餅包入內餡就可以囉！