“哪約點兒新鮮蝦皮切！”隨著一聲響亮的吆喝，就會有幾個家庭主婦手裡拿著大碗、小盆走出葦子夾的籬笆院。隨後，饞了人們一冬天的新鮮海貨便上了餐桌!這是幾十年前小漁村蠶沙口的一個場景。

漁村裡出海最早的，就是幹“架子網”的。當人們還沉浸在過年的氣氛裡時，幹“架子網”的漁民就開始打根子、扎架子、掛架子、掛網準備出海作業了。因為這個時正是上蝦皮和麵條魚的最好時節。

吃了一冬天乾的、醃的海貨，味蕾都有點麻木了，冷不丁吃點新鮮的，那心情就好比打了幾十年的光棍突然有人給說個媳婦一樣的美！所以，把蝦皮叫“開春第一鮮”老桑感覺它當之無愧。這種小蝦燉豆腐、熬白菜、放點小蔥炒著吃，怎麼吃都好吃，當然還可以包餃子，蒸包子。反正就是變著花的吃，就感覺要釋放整整一冬天的壓抑心情就靠它了！

人們鮮食的蝦皮只佔一小部分，大部分的還得炸熟、晾乾製成幹品——毛蝦，供應全國市場。