蘿蔔的根部不愛吃，彆著急丟掉，擦成絲做成湯麵，成為搶手的早餐

我的老家在山東，靠近以產風箏和蘿蔔聞名的濰坊市。所以，大部分人都喜歡生食蘿蔔。濰坊的蘿蔔名字叫做濰坊青，多汁，甜脆，不似別的蘿蔔那麼辛辣，所以一般當成水果般生食。大家都知道，綠色的蘿蔔，有那麼一小截靠近根部的部位，是長在土裡的，那一部分是白色的，吃起來沒滋味，所以，我家都是這把綠色的部分吃掉，而接近白色的部分大部分時間就丟掉了。您有沒有跟我相同的經歷？

其實這樣做是極其浪費的。那樣我就把切下的蘿蔔屁股，擦成絲，給酷愛吃麵和條的老公做了一碗熗鍋面，沒想到他連聲稱讚，說太鮮美了！我把面晒到朋友圈，大家說，你家的麵條也與別人家的不同，加了蝦和海蔘，一下子變得高大上，你老公這日子過得，像神仙一樣。其實我想說的是，海蔘本身並沒有味道，經常吃點海蔘的確可以增加身體抵抗力，但麵條的鮮和香，主要來源於面好，蝦鮮，蘿蔔的味道正點。蝦與蘿蔔是絕配，這兩者結合在一起，味道槓槓的。

今天我就與大家分享一下這碗湯麵的做法，您就只需備好三種料，麵條，蘿蔔、海蝦，海蔘我們可以忽略不計。您如果喜歡，也試試吧！當早餐，好吃還省事。給家人換個口味，他民絕對喜歡。並且民間還有名俗語：冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方“。這足以可見吃蘿蔔的重要性！

所用食材：

蘿蔔1段 海蝦4只 海蔘2個 鮮麵條1把 香菜、蔥姜鹽適量

具體做法：

1先準備鮮麵條。在這個特殊的時期，鮮麵條不好買，我家正好有一臺自動麵條機，所以麵條可以自制，只需加入麵粉，加點鹽和鹼，然後再淋一點食用油，麵條機會自動加水調節，擠出麵條，從放入麵粉到擠出麵條，大約需要十五分鐘的時間，非常的方便。如果沒有鮮麵條，也可以用掛麵。放鹽的目的，是讓麵條更筋道，放鹼是為了讓麵條具有麥香味。

2將蝦去掉蝦線備用。去掉蝦線的方法有兩種，一種是用牙籤挑出，一種是從頭部與身體相連的那個部連頭上沙包一起擠出，您都可以試試。

3蘿蔔用削皮刀去掉外皮，薄薄的一層即可。然後把綠色的部分切成長條生食，剩下的根部那一段，用擦板擦成絲，注意，絲不要太細。

4鍋中放入適量的油，把蝦放入，用鍋鏟輕壓出蝦膏，一會可以炒出紅紅的蝦油。

5加入蔥薑絲炒香後放入擦好的蘿蔔絲略炒均勻。這時您可以看到，蝦的紅油已經沾滿了蘿蔔絲。

6加入適量的水，因為是要做湯麵，所以我們新增的水要略多一點。

7水沸後加入鹽，嘗一下湯汁的味道按口味進行調整，不建議太鹹哦！加入鮮麵條。麵條我一般會一次多做一些，分裝入冰箱冷凍，想吃時取出直接放進鍋中煮。如果是一兩天內吃完，可以放保鮮室儲存。

8待麵條煮熟，沒有硬芯時，放入海蔘略煮就可以關火了，然後加入香菜出鍋。

美美的享用吧！一碗麵，多重味道，色澤誘人，鮮香四溢！