山藥的好吃真是多得說不完，尤其是胃不好或者家裡面有孩子的都可以用來的做，各個年齡階段的人都可以吃，蒸熟的山藥沒有什麼味道，直接吃也是沒問題的，像是寶寶要是常吃山藥的話也有增加免疫力的功效。超級好吃的山藥小餅做起來，山藥軟糯，回味鮮香。

山藥有非常好的健脾益胃作用，含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，幫助消化，消除積食。山藥比較平和適合各個年齡層的人食用。山藥炒著孩子不喜歡吃，就這樣試著做了幾次發現我家倆孩子特別喜歡吃這樣的餅子，因為是甜味的哦。

不管是早上的時候做為一份早餐餅來吃，味道都是非常棒的，山藥現在價錢也不是非常的貴，加上其營養價值也是這麼的豐富。如果您不喜歡炒著吃，煲湯吃，試試山藥的最新吃法，烙成山藥小餅吧，漂亮的顏色，軟嫩的口感，讓家裡的小朋友們愛上吃山藥吧。

【奶香山藥餅】

——所需食材——

山藥300克，雞蛋2個，奶粉10克，白砂糖25克，黃油20克，麵粉300克，酵母4克。

【製作步驟】：

1、先把山藥削皮清洗乾淨，山藥的黏液有的小夥伴會對其過敏，造成面板瘙癢。所以我們削皮的時候最好還是要戴上手套，避免直接接觸。

2、電蒸鍋裡面加入適量的清水，把山藥放進去，大火蒸熟，約15分鐘左右。

3、蒸熟了的山藥取出來，趁熱用勺子壓成泥狀。

4、壓成泥以後，加入細砂糖嗨喲碁，用筷子攪拌均勻，然後再將奶粉也下進去，繼續用筷子攪拌均勻。

5、加入黃油，用筷子攪拌融化，混合均勻。沒喲黆的也可以用15克的玉米油來代替，但是用黃油做出來的山藥餅味道會更加好一點，但是同時熱量也會有一丟丟的高哦。蛋糊混合均勻以後，再將酵母粉也倒進去。

6、最後加入麵粉，用筷子攪拌成絮狀以後，取出來放進面墊上面揉勻，揉成了一個光滑的麵糰以後，加蓋上保鮮膜，鬆弛個10分鐘。

7、鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成一張大大的圓片，不要太薄了，像圖片這樣大約0.6毫米厚就可以了。

8、隨便找個圓形的器具刻下，我用的是玻璃杯，刻出一個個圓形的小餅。電熱鍋預熱，把小餅放上去，蓋上蓋子，用中小火加熱至金黃，也可以用電餅鐺或者是平底鍋烙，做法也是一樣的。

9、等山藥餅一面煎至金黃樂意時候，翻面也把另一面煎的金黃。等兩面山藥餅都煎好了以後，盛出來就可以吃了。

【小貼士】：

1、這款山藥餅用鐵棍山藥，不建議用水山藥，水份大脆，壓不碎。

2、山藥大火蒸熟即可，壓泥是趁熱壓，更好操作。

3、烙制的時候不用放油，放在平底鍋，電熱鍋，甚至烤箱都可以。

【文案編輯】：目海食吃貨日記