冬天裡除了蘋果之外，柑橘類的水果是最多的，各式各樣的桔子、橙子，甚至有許多名字都叫不上，只知道它是桔子。砂糖桔是我們家每年都會吃得，每年都要吃上幾十斤。砂糖桔的味道甜，汁水多，價格也便宜，愛吃的人自然少不了。

最近收拾家裡的時候，發現還有些糯米粉，於是便尋思著做些小甜點來吃。想做草莓大福來吃，但家裡沒有現成的草莓，看到家裡的砂糖桔，便想著用砂糖桔來代替草莓，沒想到做出來味道這麼好，汁水還多，比草莓的還好吃，孩子一口氣就吃了4、5個。

【桔子大福】

食材：​糯米粉100克、白砂糖28克、玉米澱粉25克、牛奶180克、玉米油8克、砂糖桔10顆、椰蓉適量。

1、將所有食材都提前稱好。糯米粉用水磨的糯米粉，做出來會比較細膩一些。糯米粉，白砂糖，玉米澱粉，玉米澱粉倒入碗中，用筷子攪拌均勻。

2、加入牛奶和玉米油，用蛋抽攪拌均勻。

3、攪拌至沒有顆粒，玉米油、牛奶和糯米粉完全混合在一起的時候，蓋上耐高溫保鮮膜，放入鍋內蒸25分鐘。

4、在蒸的過程中，將砂糖桔剝好。​剝砂糖桔的時候不要太大力，不然很容易將砂糖桔剝散，剝散的就只能自己吃掉不能用，不然做出來也不好看。

5、蒸好的糯米麵團取出之後，稍稍晾涼，用手不斷的揉搓，揉搓的時間長，可以增加糯米麵團的彈性。

6、取25克左右的麵糰，用手按壓平整，放上砂糖桔，用虎口包起來，再用手輕輕揉一下，讓其更加平整。

7、包好的砂糖桔放在椰蓉裡面滾一圈就可以了。​

8、簡單好吃，切開後也看起來非常漂亮，好看又好吃，汁水特別豐富。​

聽海小貼士：

1、糯米麵團蒸好後要多揉幾下，這樣做出來的口感也會比較好一些。

2、每個季節都可以做這個小甜點，只要把應季的水果替換砂糖桔就可以了。