美酒與美食自古以來都是不可分割的，生活中各種場景都離不了酒菜，不管是老友見面，家人團聚，都會用酒菜來助興。提到下酒菜，可能大家腦子裡都有這些場景，小時候看古裝片，裡面的英雄好漢們動不動就來一罈酒，來幾斤牛肉，大口喝酒，大口吃肉的豪爽情景，對於愛喝酒的人來說，絕對有自己喜愛的下酒菜。而今天我們就說說，日常離不開的下酒菜，看看這5道，你都中意嗎？

油炸花生米

大家在喝酒的時候，雖然都知道要吃花生米，但是要問為什麼喜歡吃，想必很多人都不能說出個所以然來，而小編總結了三個大家下酒菜必選花生米的原因，大家看一下總結的到位不，第一：花生米吃起來費時，能保持嘴裡一直在吃，還吃不太多，而且下酒菜不能太容易就吃飽。第二：吃的時候不需要配米飯，下酒菜必須不能是下飯菜。第三：吃起來不費事，不像花蛤、田螺、小龍蝦之類的，得拿手去剝。因此花生米也成為了最經典的下酒菜。

涼拌豬頭肉

豬頭肉可以說是酒桌上的常客，做起來省時省事， 味道很香，記得小時候，每次陪酒鬼爸爸去超市，或者菜市場，看到紅亮泛光的豬頭肉總要買上一些，不過在吃豬頭肉的時候，我通常還要加些拍黃瓜拌著吃，香糯彈牙、極有嚼頭的肉片，配上脆甜、微辣和麻油香十足的黃瓜片，就著小酒，越吃越有！作為一名吃貨，在吃豬頭肉這道小酒菜的時候，小編有個建議，就是豬頭肉下酒，肉要慢慢嚼，才能感受到幾重口感疊加的美妙，像瘦肉的柔韌、筋的勁道、耳朵的彈脆...嚼一片肉，抿小口酒，跟朋友圍坐桌邊，吃著喝著說著笑著，美好的夏夜永遠不會結束。

糖醋藕片

糖醋藕片是一道健康美食，我們在喝酒的時候，很多建議就是選擇帶糖的菜餚，比如糖醋排骨、魚香肉絲、糖醋帶魚，這樣搭配對喝酒的人肝臟大有裨益，糖對肝臟具有一定的保護作用，而糖醋藕片也是不錯的選擇，其口感超脆，酸甜開胃，脆嫩爽口，更何況，蓮藕中含有多種人體所需的營養物質，經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，最重要的是蓮藕具有一定的解酒效果，能夠有效的調節人體的神經系統，這道菜採用糖醋涼拌的形式，而糖對肝臟具有一定的保護作用，所以喝酒糖醋藕片顯然是少不了的。

紅燒雞爪

吃雞爪是個仔細活兒，骨頭上粘粘的筋，連著骨頭和筋之間的脆骨，吃到最後爪子中間凸起的那一小塊肉，仔仔細細啃一遍，再配上點小酒，美滋滋的。大多數的雞爪走酥爛路線，不過小編最喜歡的是比較勁道的雞爪，口感彈牙爽脆，嚼起來有韌勁，這樣的雞爪下酒菜越吃越爽。

滷豬蹄

滷豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。下酒又下飯，本身就是對一道菜最好的評價。而滷豬蹄作為家常菜裡較為常見的一道菜餚，紅它的美味，征服了每一位喜歡它的人。豬蹄經過精心的滷製之後，看上去就是滿滿的膠質，皮嫩肉彈的。開始吃味道不是特別驚豔，後來越吃越有味，下酒再適合不過了，相信各位酒友都有同感的。