椒香豬肚

材料：

豬肚、尖椒、胡蘿蔔、油、鹽、黃酒、味精

做法：

1.胡蘿蔔、尖椒洗淨切絲，豬肚切絲。

2.起油鍋加熱，放入胡蘿蔔、青椒煸炒3分鐘。

3.放入肚絲翻炒均勻，放少許黃酒、鹽煸炒2分鐘。

4.最後放少許味精翻炒均勻即可。

粉絲牛肉煲

材料：牛肉 300克、粉絲 1小把、泡紅椒 4個、食鹽 2克、白胡椒粉 5克、料酒 10克、澱粉3克、姜 5克、蒜 10克、細香蔥 1根、生抽 5克、蠔油 5克、植物油 20克

做法：

1、乾粉絲放到清水中慢慢泡發，泡紅椒切成椒圈備用

2、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20釐米的段

3、牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、幹澱粉、薑絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸乾，再繼續倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸乾，重複多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了

4、平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋裡用筷子炒幹水分，然後放到砂煲底

5、鍋裡再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋裡炒至表面變色即關火

6、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面

7、把生抽、蠔油倒到一個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘，食用前撒香蔥末即可

糖醋排骨

食材：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙

做法：

1、湯鍋注入清水→小排骨入鍋→開火→開鍋後撇去浮沫、血沫→放蔥段，薑片，大蒜→轉小火燉制30-60分鐘→排骨煮好後撈出控水。

2、調味汁：1勺料酒、2勺醬油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等。

果香蜂蜜翅

材料：雞翅 250克黑胡椒 少許、橄欖油 1小勺自制調味汁60ML

做法

準備好食材

調味醬製作方法：1湯勺蘋果汁、半個橙子果泥、2勺醬油膏、少許生抽、1勺蜂蜜混合均勻備用

雞翅洗淨加入黑胡椒與鹽巴醃製半小時

煎鍋中加入1小勺橄欖油

然後加入雞翅小火煎至兩面變色

邊煎邊刷上調味汁，直至雞翅全熟即可