番茄炒冬瓜

材料：冬瓜100克、番茄1個、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根

做法：

1.冬瓜去皮切成小塊，番茄是洗淨切碎，小蔥切碎

2.鍋中放色拉油，將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下

3.再放入番茄塊，再加適量清水

4.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻

5.最後撒上蔥花即可出鍋裝盤

苦瓜加南瓜

材料：苦瓜、白糖、南瓜

做法：

1、南瓜洗淨﹑去皮，切成片；

2、放入耐高溫容器內，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔；放微波爐高火5分鐘，即可；

3、取出，用勺子將南瓜壓成泥，加入適量白糖攪拌均勻；

4、苦瓜洗淨後從中間切開，用筷子將中間的瓜瓤去掉；

5、鍋中水燒開，放入苦瓜焯2分鐘；

6、焯完水的苦瓜撈出放入冷水內，可使苦瓜的顏色更漂亮，吃著也更爽口；

7、苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然後用筷子將南瓜泥壓實；

8、直至用南瓜泥將苦瓜填滿，餘下的半根苦瓜也填滿南瓜泥；

9、用刀將苦瓜切成均勻的片即可

茄汁蝦仁蓋飯

材料：

蝦仁、番茄、米飯、蔥、香菜、雞蛋、番茄醬、鹽、油、味精

做法：

1.鍋中油燒熱後，放入打散的雞蛋，炒熟盛出。

2.鍋內再放點油，放入米飯，加鹽翻炒，再加入雞蛋炒均勻，盛出備用。

3.鍋內放少量油，加入蔥花炒出香味，放入切成塊的番茄炒至出汁。

4.加入蝦仁，放點番茄醬、鹽一起炒至蝦仁成熟後，加味精出鍋。

5.炒好的米飯放入碗中，倒扣在盤中，澆上番茄蝦仁即可。

辣子雞塊

備料：雞腿3個、姜3片、蒜5瓣、鹽半勺、生抽1勺、料酒1勺、砂糖半勺、香醋一勺、香蔥2根、白芝麻一勺

1、把雞腿清理乾淨，洗淨控幹水分切成塊，放入碗中。加入鹽、生抽、料酒攪拌均勻，醃製30分鐘。鍋中燒油，油熱後倒入雞塊中火炸至表面金黃，撈出控油備用。

2、鍋中留油，油熱後倒入乾紅辣椒、薑絲、蒜片翻炒出香味。倒入炸好的雞塊翻炒片刻，加入生抽、白糖、香醋翻炒均勻。倒入香蔥段炒勻。關火倒入白芝麻炒勻。出鍋裝盤即可食用。