豆腐燴絲瓜

材料：

絲瓜、豆腐、大蒜、枸杞、油、鹽、生抽

做法：

1.豆腐切塊，絲瓜去皮切成滾刀塊，大蒜去皮拍碎。

2.炒鍋倒適量油，下入大蒜炒香，倒入絲瓜翻炒均勻。

3.再將豆腐下鍋，加入適量水、鹽、生抽調味。

4.最後放上枸杞子稍煮即可出鍋。

爆炒豬耳

材料：

豬耳、蔥、大蒜、香菜、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、小辣椒

做法：

1.豬耳洗淨切成條，蒜瓣切塊，蔥切段。

2.熱鍋裡倒入少許油，把大蔥和蒜瓣爆香。

3.然後加入切好的豬耳，翻炒片刻後加入生抽、老抽、糖繼續翻炒均勻。

4.再放入小辣椒，加適量水蓋上鍋蓋燜5分鐘。

5.加入少量鹽、雞精調味，再撒入香菜即可。

茄汁蝦仁豆腐

材料：蝦仁、豆腐、香蔥、番茄醬、白砂糖、鹽、澱粉

做法：

1.蝦仁開背，豆腐切厚片。

2.鍋內放少量油，油燒熱，放入豆腐煎制。

3.將豆腐煎至兩面金黃，盛出，瀝乾油。

4.蝦仁加入水澱粉，加鹽調味，抓勻。

5.鍋內放入少量油，待油燒熱，放入蝦仁煎制，煎至蝦仁兩面金黃。

6.另起鍋放入適量油，倒入適量番茄醬，加入白糖。

7.攪拌成均勻的番茄醬汁，倒入煎好的豆腐和蝦仁炒勻，撒上蔥花即可。

香蔬翅包

1.翅中剪去兩頭脆骨，去除骨頭，洗淨，瀝乾水分，備用。

2.加入料酒、生抽、老抽，醃製15分鐘。

3.將胡蘿蔔、蟹味菇洗淨，胡蘿蔔和火腿腸切成比翅中略長的條。

4.將胡蘿蔔、蟹味菇、火腿腸塞入醃製好的翅中內。

5.將電餅鐺調至燒烤鍵，開小火，不用放油，將雞翅均勻放入，煎至兩面焦黃。

6.再放入炒鍋中，開大火，將醃製雞翅的調味料中加入適量蠔油、白砂糖、澱粉及清水，攪勻後，澆在雞翅上，煮至湯汁粘稠，出鍋即可。