脆皮雞翅

材料：雞翅根、雞蛋、玉米片、食鹽、料酒、澱粉、蔥蒜、黑胡椒

做法

1、雞翅根洗淨，在背面開幾刀方便入味；蒜切末，和其它所有調料一起加到雞翅中揉搓10分鐘。

2、準備好玉米脆片。

3、雞蛋打散，醃製好的雞翅裹上蛋液，然後沾滿捏碎的玉米脆片。

4、放在烤盤上送入預熱175℃的烤箱至雞翅自己開始滋滋地冒油，然後再烤10分鐘即可

茄汁茭白

材料：新鮮茭白、玉米、豌豆、番茄醬。

做法：

1、茭白剝皮，洗淨，斜切成厚片；玉米煮熟剝粒。

2、起鍋熱油，爆香薑片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（隨時淋少許水，以免茭白炒焦變黑）。

3 、茭白七、八成熟時，倒入適量番茄醬，加少許水、鹽、白糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後，即可出鍋。

清炒沙葛

材料：500克沙葛、各15克青椒絲、紅辣椒絲、蔥少許、各適量鹽、白糖、食用油

做法：

1 把去皮洗淨的沙葛切成薄片。

2 再改切成細絲。

3 熱鍋注油，燒至四成熱，倒入沙葛，用大火快速翻炒至熟。

4 加入適量鹽、白糖調味，翻炒至入味。

5 再放入青椒絲、紅椒絲。

6 用中火拌炒至斷生。

7 轉小火，再翻炒一會。

8 出鍋盛入盤中即成。

幹黃花炒肉絲

材料：幹黃花菜適量200克、瘦豬肉絲適量50克、蔥適量、姜適量、小辣椒適量、花椒粉1/2小匙、鹽1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清湯1小碗；

做法

1.黃花菜用溫水泡1小時後，淋幹水分待用；蔥、姜、小辣椒切碎待用；

2.炒鍋倒豆油，等油燒開後，下肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香肉；

3.加花椒粉；炒出香味後放泡好的黃花菜翻炒，倒入清湯；

4.開蓋燒製10分鐘，繼續翻炒；直到鍋內的水分燒乾，加調味料；即可出鍋