隨著世界各地的聯絡越來越密切，各種各樣的外國食物開始出現在中國的市場上，引來眾人的眼球。有些是我們從來沒有見過的，比如說牛油果，一種來自於墨西哥的高營養價值的水果。而有些和我們原有的品種看上去非常相似，比如市場上銷售量很大的奇異果，從外形上看，和中國的獼猴桃沒有兩樣。

在蔬菜市場上，捲心菜是人們喜愛的一種蔬菜之一，尤其是用來做手撕包菜，是一道人見人愛的美味。有一種蔬菜，從形狀上看，和捲心菜別無二樣，只是它的顏色不一樣，這就是紫甘藍。紫甘藍不是中國的原生品種，這是一種來自於遙遠的地中海的蔬菜。這種蔬菜進入中國的歷史也不是很悠久，在近代的時候才由西方人引進。

市場上紫甘藍的售價極為便宜，一般只賣兩元錢一斤。這主要是因為紫甘藍是一種生命力極為強大的蔬菜，在很多地區都能生長。它進入到中國後，在中國大部分地區開始種植，而且畝產量非常高。

可是，千萬別小看這種價格便宜的蔬菜，它的營養價值非常的高。經過科學研究表明，這種蔬菜含有大量人體所需的碳水化合物，因此在國外很多地方，當地人不吃主食，只是吃紫甘藍就可以補充碳水化合物。此外，紫甘藍還含有大量人體所需要的鈣鐵鋅銅等礦物質，經常食用可以起到補充礦物成分的作用。其次，紫甘藍富含維生素A，這是一種能幫助人有效進行新陳代謝的成分。

現在市場上紫甘藍是一種常見蔬菜，幾乎每個菜攤上都有出售。因為紫甘藍有如此豐富的營養成分，很多農民都開始種植這種蔬菜。所以，每年到了紫甘藍收穫的季節，根本不用愁買不到這種蔬菜，很多菜農在最後還會以更低的價格進行處理呢。

作為一種外來蔬菜，紫甘藍在食用上面也與捲心菜有所不同，比較常見的食用方法是將其做成沙拉。這種做法非常簡單，將紫甘藍清洗乾淨，再將其切成絲，和生菜、聖女果、黃瓜等放在一起，放上沙拉醬一起攪拌就可以食用了。這樣的紫甘藍吃起來爽脆可口，水分含量豐富，更重要的是不會流失大量的營養成分。

可是，就是這樣的一種營養豐富的蔬菜，還是有很多人不敢吃，這是為什麼呢？因為他們擔心紫甘藍是一種轉基因蔬菜。這其實是對紫甘藍的最大誤解，它根本就不是轉基因的，而是天生就如此。