食材用料

龍利魚 500g

小紅辣椒 適量

蒸魚豉油 適量

蒜 適量

姜 適量

糖 少量

蔥 適量

食材用料

豬排骨 600克

香橙 2個

薑片 5片

蒜片 適量

鹽 少許

料酒 適量

醬油 適量

胡椒粉 適量

味精 少許

醃製雪裡蕻的做法1.雪裡蕻去掉黃葉，沖洗乾淨泥沙，放在陰涼處，晾乾水分。2.一層雪裡蕻，一層鹽，層層疊放。3.加蓋保鮮膜靜置六～八小時。4.最好用重物壓在上面。5.八小時後揉一揉，促進鹽的融化，並把雪裡蕻翻一下，把下面的翻到上面來6.繼續封口，壓上重物。7.約八小時後，再揉一下。這時，雪裡蕻會出一些水，也有些打蔫了。8.用乾淨的食品袋，依每次的食量，分袋包好。9.再用密封袋裝好，放入冰箱冷凍儲存。10.一道鮮美的自家醃製雪裡蕻就做好了！

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