冬菇麵筋

材料：油麵筋200克、香菇(鮮)100克、小白菜5克、醬油50克、白砂糖20克、味精5克、澱粉(玉米)5克、香油20克、菜籽油50克

做法：1. 將冬菇對片切開；油麵筋撕成塊備用；

2. 炒鍋置旺火上燒熱，下熟菜籽油，隨即將冬菇倒入勺內略煸，加入醬油、糖、清湯（400克）、油麵筋；

3. 待湯汁燒沸後，移到小火上燉3分鐘；將油麵筋翻身後，再燉3分鐘；

4. 移至旺火上，放入味精，用溼澱粉調稀勾芡，綴上焯熟的小白菜，淋入香油，起勺盛盤，即成。

蘇格蘭蛋

材料：油適量、雞蛋3個、麵包渣、蜂蜜、肉鬆適量。

做法：

1、將煮熟的雞蛋剝殼，裹上一層面包渣，淋一層蜂蜜，再裹上一層肉鬆，最後再滾上一層面包渣；

2、鍋里加油燒熱，將裹好的雞蛋放進油鍋裡煎炸，直至表面金黃色即可。

蒜香萵筍

材料：萵筍、生抽、香油、醋、花椒

做法：

1、將萵筍去皮洗淨，切成絲。

2、用鹽把萵苣絲醃製5分鐘。

3、用手搓幾下，擠幹水分。

4、取一小碗，加入生抽、香醋拌勻。

5、把調好的汁淋在萵筍絲上。

6、鍋內坐油，將花椒放入煸香。

7、將油淋在萵苣絲上即可。

油辣雞腿菇

材料：雞腿菇、紅椒、幹辣椒、蔥花、蒜末、鹽、雞精、辣椒油、芝麻油、食用油

做法：

1、 將洗淨的雞腿菇撕成條，裝入盤中備用；將洗淨的紅椒切開，去籽、再切成絲，裝盤中備用；

2、鍋中加適量清水，大火燒開，加適量鹽，倒入雞腿菇、幹辣椒煮約1分鐘盛出；

3、把煮熟的雞腿菇、幹辣椒、紅椒放入碗中，加入適量生抽、辣椒油、雞精、鹽、蒜末、蔥花、芝麻油調味並拌勻即可