馬上就要過年了，相信家家戶戶都已經開始準備年貨了吧？對於喜歡吃豬皮凍的朋友來講，都已經開始準備做美食了吧？今天我就給大家分享一個豬皮凍的簡單做法，不用長時間熬煮，用家裡的豆漿機分分鐘鍾就能做出來。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。
——豬皮凍的簡單做法——準備食材:豬皮400克，精鹽，鹼面，胡蘿蔔1根，西蘭花。
操作步驟:
1.首先將準備好的豬皮放在清水中清洗乾淨。然後將其放在冷水鍋中，在裡面放入少許的蔥姜去腥，然後再加入少許的料酒去腥。不用蓋蓋子將其大火燒開，水燒開之後撇去裡面的浮沫。然後繼續煮沸五分鐘。
2.五分鐘過後，用筷子將其撈出來。放在涼水中給它控晾。最後再將豬皮裡面的油脂給它去除。豬皮一定要去得乾淨一些，這樣做出來的豬皮凍更加晶瑩剔透一些。
3.豬皮裡面的油脂去除乾淨後，再將它表面的豬毛給它刮出來。家裡有鑷子的朋友，也可以就鑷子將其去除。豬皮處理乾淨之後，用刀將其切成長條。最後再切成小丁。放入碗中備用。
4.豬皮丁裡放入兩勺食鹽，再放入兩勺的鹼面。用手將其抓拌均勻，鹼面能夠輕鬆地去除豬皮裡面的油脂，抓拌至稍微有點粘手就可以了。
5.然後在豬皮裡面加入適量的溫水，必須給它抓拌均勻。然後將水倒掉，最後再倒入適量的涼水，繼續給它沖洗一遍。這時候的豬皮已經處理得非常乾淨了。
6.清洗好的豬皮我們將其放在豆漿機中，然後在裡面加入適量的清水沒過豬皮。最後再加入適量的精鹽，給豬皮調一個底味。然後蓋上蓋子，選擇豆漿鍵給它快速地打發。
7.準備西蘭花一個我們將其切成小塊，放在精鹽水中給它浸泡十分鐘備用。接著準備一個胡蘿蔔，將其切成薄片，再切成細絲放入碗中備用。
8.炒鍋燒熱在裡面加入適量的清水，然後開大火將其大火燒開。水燒開之後，裡面放入一勺精鹽和半勺的食用油。將準備好的西蘭花以及胡蘿蔔放在裡面焯水一分鐘。一分鐘之後，立即撈出給它控晾備用。
9.這時候豬皮已經打發好了，然後將其倒入一個大碗中。將焯好水的西蘭花以及胡蘿蔔放在裡面。用筷子給它攪拌一下。這樣顏色搭配起來就更加好看一些了。
10.然後將這個豬皮凍給它放在陰涼通風處晾一下。晾涼後蓋上保鮮膜，放在冰箱的冷藏室裡放上一夜就可以了。
11.一晚上過後，我們給他拿出來。能明顯地看到這時候的豬皮凍已經做好了，然後給它倒扣出來。切成自己喜歡吃的薄片，然後放入少許的蒜末以及白糖和生抽，一勺辣椒油和兩勺的陳醋，直接將其攪拌均勻就可以開吃啦。