小時候無論冬天夏天小編都特別喜歡吃冰淇淋，總喜歡吵鬧著讓爸媽買，尤其是春節時，爸媽一高興就會買幾個冰糕給我們吃，雖然冬天吃太涼，可架不住美食的誘惑呀。

最近小編髮現了一個老闆開的一家叫做美其林的冰淇淋，就專為我這種冬天喜歡冰淇淋的人準備，尤其是裡面的酒味冰淇淋，吃了真的天天想吃，讓人回味無窮。

老闆說他小時候和小編也有相同經歷，不過卻沒有我那麼開明的父母，畢竟家長也是擔心孩子的身體。後來老闆上大學畢業後，就打算開一家冰淇淋店，以此滿足自己童年缺失的記憶，為冬天喜歡吃冰淇淋的夥伴專門定製。

可他有情懷，不代表別人也有，剛一開業的時候食客並不買賬，畢竟現在的人都開始養生，更加註重飲食的需求，所以老闆的店眼看都有倒閉的危險。好在他沒有放棄，一直在研究冬天也可以吃的冰淇淋。

酒味冰淇淋是在老闆和朋友閒聊中受到啟發的一個新潮想法，朋友是一個品酒高手，就和老闆提出不妨把酒文化的創意和冰淇淋相結合，這樣既有中國風特色，也能在不同場合吃冰淇淋，簡直大讚。

於是老闆和朋友就開始研究，他們去學習新工藝，一次次嘗試，精心研製，讓這款冰淇淋美味既好吃、好看，也有一定的營養價值。

等到推出後，果然受到了很多食客的喜愛。一些家長還會帶小朋友過來，老闆覺得小孩子還是不要冬天吃冰淇淋，於是又研發了許多口味豐富、營養價值高的輕食小吃，也贏得了食客的認可。

我們常看到反季銷售熱潮，其實對於餐飲來說無所謂淡旺季，重要的是經營者是否抓住每一個季節中食客的心思與飲食習慣，這樣才能最終在市場中立足。