#美食戰疫#

西餐也是讓我們喜愛的美食，中餐吃多多少會讓人感覺有些膩歪，吃點簡單的西餐緩和下不錯，而且西餐搭配上紅酒會有特別浪漫的情懷，讓我們生活品質也都提升上來。

披薩是西餐中最愛吃的美食，不管是工作忙還是在家休息的時刻，吃著它特別的方便，而且上面還有各種食材滿足我們的需求。家裡要是有孩子的話很少會讓他在外買吃的，多少會感覺有所不安，可孩子對披薩這樣的食物又特別愛吃，那麼我們自己在家裡製作披薩給他們吃，完全還能滿足孩子的口味。

【菜名】：至尊牛肉小披薩

【準備食材】：

肉眼牛排，五彩青椒，洋蔥，牛排醬，橄欖油，麵粉，酵母，亞麻籽粉，溫水，乳酪還有番茄醬。

【烹飪步驟】：

1.先要把麵糰給調好，150克的麵粉中加入30克的亞麻籽粉，給它做均勻的攪拌。

2.90克的溫水融化2克的酵母，少量多次的加入麵粉中均勻的攪拌。

3.用筷子不斷的攪拌，讓麵粉成為雪花的狀態。

4.慢慢的給它揉成光滑的麵糰，用保鮮膜給它封住醒發好。一般1個小時左右的時間就能醒發好。

5.麵糰醒發的過程中，我們可以把肉眼牛排先切成小塊。

6.小塊的肉用適量的牛肉醬倒入，給它進行均勻仔細的抓拌。

7.醃製1個小時的時間，每隔10分鐘給它做一次抓拌，讓牛排的味道會更好的滲入進去。

8.準備的五彩青椒和洋蔥，都給切成漂亮的小塊備用。

9.乳酪也要切碎，等待稍後使用。

10.鍋內倒入少量的橄欖油，給它加熱。

11.醃製好的牛肉還有切好的彩椒和洋蔥倒入鍋中，要用大火給它翻炒，讓其都斷生才能盛出備用。

12.麵糰醒發出蜂窩狀後，才算醒發好。

13.醒發好的麵糰，要給它好好的揉勻把氣體都排放出來。

14.麵糰揉好給它分成大小均勻的麵糰，壓扁擀成大小一樣的圓餅。

15.圓餅用切面板給它稍微做造型設計，可以讓它變得更好看。

16.把餅坯放入鍋中，加熱鍋用叉子給麵餅插上排氣孔。

17.餅坯的表面還是要用番茄醬或者披薩醬給它刷，讓其有更美味的味道。

18.把我們炒熟的牛肉和配菜放上去，然後按照我們自己的口味和喜好，倒入適量的乳酪碎在餅上。中小火把餅坯的底部烤制金黃焦脆，讓乳酪全部融化出現濃郁的香味即可。

19.把我們製作好的披薩擺好盤，就能和孩子吃美味而又高顏值的披薩，不僅好吃而且其營養元素特別高。

【烹飪小貼士】：

1.牛肉在醃製1個小時的時間中，一定要10分鐘去給它抓拌下，這樣能讓牛肉更加的入味。