二姐心得之面發滿盆的簡易麵包

在這個不能出門的特殊時期，二姐想著不要做簡單的麵食，味道很單調而且家人也說吃著沒什麼味道。所以二姐就想著如何給家人做點美味的甜食吧，畢竟好久沒給家人做這樣的甜食吃了，而且二姐一般都不會用烤箱做食材，二姐就想著用平底鍋或者蒸鍋來做點甜食。二姐看家裡還有雞蛋等食材，所以就想著可以做一道用蒸鍋做的簡易麵包。而且這道麵包多加點食材就能讓面發滿盆，做出來的蒸鍋簡易麵包也非常可口並且還鬆軟。家人也很喜歡二姐做出來的簡易麵包，並且發麵效果不錯所以做出來的麵包樣式精緻還軟乎，所以二姐也和大家說一下做法。

二姐做簡易麵包的優勢

1、發麵基礎好了，做出來的麵包效果好

這裡面發麵是做這道簡易麵包比較基礎的一個步驟，發麵要發出來滿盆的效果，這裡面二姐建議多加點白糖，這樣能促進發酵，那麼做出來的簡易麵包就樣式好看而且還能蓬鬆一些。

2、做法簡單

做這道簡易麵包需要一些注意事項才能讓發麵出來更好的效果，但是這些注意事項並沒有太難，相信二姐和大家說一下這個做法大家就能明白如何做簡易麵包了。

電飯鍋簡易麵包的做法

【所需的食材】

主材：麵粉250g。

輔材：雞蛋一個、食用油適量、酵母粉3g、白糖一勺、黑芝麻適量。

【開始做電飯鍋簡易麵包】

1、首先我們找一個大一點的碗用於和麵，將250g麵粉和3g酵母粉、一滿勺白糖和食用油10g左右都放進去。

2、加溫水混合好所有的食材之後，合成一個帶點水分的光滑一點的做麵包的麵糰。

3、經過發酵一個半小時之後，我們看下發酵之後的效果，是原來沒有發酵之前的兩倍左右大。

4、將麵糰揉成均勻的長條形狀，分成一個個麵包的小劑子，用來做麵包的麵糰。

5、小劑子擀成長條形狀後捲起來，切一下之後做成如下的小麵包效果即可。

6、在大碗中刷一層食用油，這樣能防止發生和碗底的粘連。

7、將小麵包挨個放進去，在上面塗抹一層雞蛋液後撒上一圈黑芝麻。

8、醒面二十分鐘後，開水上鍋蒸上40分鐘左右。

大家看下二姐做出來的蒸簡易麵包的效果，是不是感覺還可以呢？

小貼士

1、和麵加食用油有技巧

和麵的時候加點食用油不僅能出點筋膜效果，更能讓做出來的麵包帶著油香味，這裡面如果有黃油的話加一點黃油會更好吃的。

2、做麵包的面發滿盆有技巧

這裡面加入一勺量的白糖的話二姐覺得就足夠用，另外加上白糖的發酵效果比不加糖要好不少，而且這樣做能讓麵糰發滿盆。但是不建議加太多的白糖，否則也會影響酵母粉和麵粉混合，影響發麵的效果。