梨

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梨果鮮美，肉脆多汁，酸甜可口；

風味芳香優美、營養豐富。

梨既可生食，也可蒸煮後食用。

梨可以通便祕、利消化。

把梨去核，放入冰糖蒸煮過後食用還可止咳。

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香氣柔和，味道可口。

桂花可用於食用，也可提取香料。

桂花茶舒喉，改善多痰、咳嗽之狀。

材料：雪梨3個、牛奶600ml、紅棗10克、枸杞3克、冰糖10-20克、幹桂花5克

做法：

1. 雪梨削皮後，切掉頂部，掏去核；

2. 將處理好的雪梨，加入牛奶、紅棗、枸杞和冰糖，小火燉30分鐘至雪梨軟糯；

3. 將頓好的雪梨填入紅棗和枸杞；

4. 在面上撒上幹桂花即可。

材料：香梨5個、冰糖30克、糖桂花30克、幹桂花少許

做法：

1. 香梨去皮，削平底部，保留杆；

2. 將香梨放入鍋中，放入冰糖，加入清水淹沒梨身；

3. 大火煮沸，轉中火燉15-20分鐘，至香梨酥爛；

4. 取出香梨、冷卻；

5. 冰糖汁中加入糖、桂花攪拌均勻，製成蜜汁放涼；

6. 將蜜汁淋在梨身，浸1個小時；

7. 食用前撒上少許幹桂花提香。

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桂花別稱

因葉子像圭而稱“桂”；

紋理如犀，又叫“木犀”；

其清雅高潔，香飄四溢，被稱為“仙友”；

桂花又被稱為“仙樹”、“花中月老”。

桂花通常生長在巖嶺上，也叫“巖桂”；

桂花開花時濃香致遠，其香氣清可盪滌，濃可致遠，又稱“九里香”；

黃花細如粟，故又有“金粟”之名；

桂花為“仙客”；

花開於秋，舊說秋之神主西方，所以也稱“西香”或“秋香”；

桂花樹是崇高、貞潔、榮譽、友好和吉祥的象徵，凡仕途得志，飛黃騰達者謂之“折桂”。