在我們的日常生活中，相信大家對於豆腐這款美食應該非常熟悉。

其實相對於筆者來說，自己在家用豆腐做成的家常菜也非常之多，但對於今天分享的這款椒鹽脆皮豆腐而言，那可是家人非常愛吃的小吃美味之一。

而且筆者在這款美味之中以牛奶和麵粉裹制的方法，給豆腐的表層添加了一層“薄膜”。

在經過簡單的油炸之後，不僅能吃出豆腐的嫩滑，而且還能品味出淡淡的奶香。

若此時還能在表層撒上一些辣椒麵或者椒鹽的話，那絕對是別有一番風味。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：椒鹽脆皮豆腐。

【準備原料】：老豆腐450克，純牛奶150ml，兩個雞蛋，40克澱粉，35克低筋麵粉，少許的椒鹽粉。

第一步：首先我們把老豆腐先切條後切塊，把豆腐處理2釐米見方的小塊最好。

第二步：隨後準備一個平底盤或者一個大碗，先把切好的老豆腐放入其中，再撒上準備好的玉米澱粉，均勻裹製備用。

第三步：另外準備一個大碗，在碗中先打入兩個雞蛋的雞蛋清，再加入準備好的麵粉和純牛奶，然後用筷子順時針攪拌一分半鐘，直至三者完全融合。

第四步：最後在鍋中準備稍多一點的油，六成油溫轉小火，把裹好澱粉的豆腐塊兒放在牛奶麵糊中均勻裹制，然後用筷子夾著直接放入油鍋中，直至漂浮於油麵，並且呈現出表皮金黃微焦的質感，就可以撈出控油品嚐了。

下面這張成品圖您可以作為一個參考。

相對於吃法來說，如果你想吃原汁原味的口感，那麼出鍋後的脆皮豆腐就可以直接開吃了。

而如果你想讓這款美食增添一些別樣風味，新增一些自己喜歡的調味料也不失為一種個性選擇。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。