莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“春餅”的做法。最近我們這裡的天氣非常好，一點也不冷，每天都是豔陽高照，穿著棉衣走一會路，身體都會感到一陣陣的發熱。今天和同事聊天，說到天氣都熱了起來，冬天很快就過去了。同事笑著說，明天就立春了。我頓時不由得吃了一驚，感覺時間過得也忒快了，不知不覺之中，馬上就立春了，春天就來到身體了。四季輪迴，時光如梭，真是快極了。當我聽到立春的訊息，第一時間就是想到要無論如何要在立春前，讓全家人吃到一個“春餅”，感受一下春天的味道，這也是我們全家一直堅持的習俗，畢竟咱們中國人立春吃春餅已經沿襲了幾千年的歷史。

明日立春，記得吃春餅，這做法要知道，又薄又筋道，放兩天都不硬。這是我每年做春餅自認為最好的辦法。俗話說，一年之計在於春，所以歷來每逢立春日在我們北方，一定要吃春餅，稱為“咬春”，明天是立春，給家人做春餅吃，春餅2種做法，一種是蒸，另一種就是烙，這次用烙做法，這種做法相對來說更為簡單，一口平底鍋或者用電餅鐺就能做，1分鐘左右就能烙出5張，十來分鐘就能烙好多，烙出來的餅又薄又軟，放涼了也不硬，足夠一家人食用了，簡單省事，又薄又軟又好吃，再炒一份合菜卷食，吃出春天的味道。立春吃春餅，這個做法真好，不用上鍋蒸，柔軟又筋道，涼了不硬！現在我把這道“春餅”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【春餅】

食材：麵粉300克、清水170克左右、鹽1小勺。

做法：

1、麵粉準備好，放入1小勺鹽，一點一點加入清水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。

2、揉成光滑的麵糰，蓋溼布靜置半小時左右。

3、準備些胡蘿蔔，木耳，尖椒，土豆絲，雞蛋條和蔥花，卷菜可以隨意準備。

4、鍋中加適量油燒熱，放入蔥花炒香，倒入土豆，胡蘿蔔，木耳絲翻炒變軟，再加入尖椒絲翻炒半分鐘，最後雞蛋條，加鹽五香粉，雞精調味即可。

5、靜置好的麵糰取出，搓成條狀，切成均勻的劑子，要比包餃子的劑子大點。

6、按扁劑子，擀成圓圓的薄餅，取5個薄片每個上面刷一層油摞起來，最上面一張不用刷油。

7、用擀麵杖從一沓麵皮中間往外按壓，慢慢變大，然後擀成薄片。

8、電餅鐺插上電源，刷少許油，放入薄餅，半分鐘微微起泡時翻面，多翻幾次，看到餅全部變色，餅分離，就是熟了。

9、把炒好合菜放到餅上，捲起來就可以了吃了，柔軟勁道不破皮，特好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~