炒土豆絲時，放醋的時間非常關鍵，用對方法，土豆絲清脆不粘鍋
炒土豆絲這種家常菜絕對是每個人家中必備的，朋友們家裡應該時不時的就會炒上一盤開胃又清香的土豆絲吧。這道食材不僅僅在家中常見，在飯店裡我們點菜的時候往往選單上排在第一位的就是酸辣土豆絲，很多人也習慣點上一盤，健康營養、物美價廉，還有非常好的開胃作用。
但是很多人都會遇到這種問題吧，我們家之前在做土豆絲的時候也總是有這個問題一直沒有辦法解決，那就是炒出來的土豆絲一點都不脆，軟軟糯糯的，吃起來口感一點都不好，而且炒的時候還總是粘鍋。經過很多次的實踐才找到了一種方法，用這樣的方法做出來的土豆絲香香脆脆，酸辣爽口，贏得了全家人的好評。
解決這個的方法其實就是把在炒的時候放醋的時間掌握好，這樣基本上就能做出好吃的土豆絲了。朋友們想不想知道放醋具體是在哪一步呢？下面的時間我就來教大家，做不出好吃的土豆絲的朋友們一定不要錯過這個好方法。
炒土豆絲時，放醋的時間非常關鍵，用對方法，土豆絲清脆不粘鍋。
【酸辣土豆絲】所需食材：土豆、青椒、蔥蒜、辣椒、鹽、雞精、白砂糖、白醋
操作步驟
步驟一
首先將土豆削皮之後洗乾淨，然後切成細絲。把切好的土豆絲用清水沖洗一會，廚房紙擦乾水分備用。青椒切成長條狀，蔥切段、姜切絲、辣椒切段備用。
步驟二
鍋內放水，水燒開之後把土豆絲放入水中開始焯水，大約十五秒左右即可撈出過一下涼水，瀝乾水分備用。
步驟三
鍋內放適量的食用油，把蔥姜、辣椒放入熱油中炒香，然後加入適量的白醋，直至醋的香味被炒出之後就可以把土豆絲和青椒放進鍋裡，加上適量的鹽、雞精和白砂糖調味，開大火炒製片刻就可以關火出鍋了。
這幾個簡單的步驟下來特別美味的酸辣土豆絲就炒好了，看上去顏色鮮豔讓人特別有食慾。搭配一碗米飯吃，簡直是非常下飯的美食，在餐桌上端上一盤土豆絲我想全桌的人都愛吃。炒土豆絲的正確方法你學會了嗎？學會就要學以致用，下次炒土豆絲的時候用起來。
小貼士：
炒土豆絲的時候要先放醋，再炒土豆絲，白醋會揮發，所以也不需要擔心土豆絲髮酸的現象。