有著五千年文化歷史的中華美食，一直享譽世界，中華美食的品種品種繁多，花樣百出，尤其是味道，吸引了無數國外人趨之若鶩。但可是，中華美食卻一直沒有登上世界頂級美食的大雅之堂。這是為什麼呢？

2009年，全球著名美食雜誌《Restaurant》刊登了"全球50家最佳餐館"名單，中國沒有一家入選，亞洲也只有日本入選。

2012年，世界著名權威美食評選雜誌《米其林指南》中，日本美食開始取代法國，成為世界美食之都，而之前很多時候是法國獨佔鰲頭，而我們仍然沒排上名號。

2014年，國際權威美食組織就釋出了一項針對全球民眾的調查，調查結果顯示，中國美食只排名到了世界的第57位。

而在被譽為"美食界的奧斯卡獎"的博古斯世界烹飪大賽中，中華美食也從沒拿到過領先。2019年博古斯世界烹飪大賽，丹麥獲得第一，中國僅20名，甚至排在南韓泰國後面。

其實小編也一直搞不懂，這些年一直在想，中華美食那麼好吃，那麼博大精深。相比世界各大菜系，味道絕對是頂級特色，但怎麼就沒法在世界美食最高地佔領一席之地啊？

2019年博古斯世界烹飪大賽

這麼多年來，想來想去吃來吃去，一直沒有找出來答案。

最近，估計是吃的多了，量變引起質變，忽然醍醐灌頂，終於想明白了。

所謂美食，就是要色香味俱全。但是，我們中國人對色的理解比較片面，認為菜餚的色就是顏色，其實，這個色最主要指的還是姿色。一道菜漂亮不漂亮，還在於長的怎麼樣。就像人種，不論白種人黃種人黑種人，只要是漂亮，人們都認可，但是，只是顏色好，姿色不好，那樣哪一種人都不會被認為好看。

美食也是這樣，色，首先是姿色，是樣子要漂亮，其次才是顏色。

以下列舉了中國目測十大慘不忍睹的名菜佳餚。大家看看是不是這些原因導致中華美食上不了大雅之堂：

第十名：魚香肉絲

絕對的家常名菜，但看上去是不是亂糟糟的，尤其佐料複雜，吃起來一口辣椒一口薑絲一口花椒，吃一口吐半口，難怪這道菜所以永遠也上不了米其林的大桌子。

第九名：酸辣粉

樣子確實太難看了，如果你想象力豐富的話：是不是像一碗蟲子泡在碗裡裡。

第八名：滷煮

雖然小編是在北京長大的，滷煮也是北京名小吃，但是，我從來都沒有吃過滷煮，因為我看滷煮的那個樣子我就吃不下去。和滷煮一樣難看的還有北方的羊雜割。

第七名：北京的炒肝兒

味道確實很好，可是如果你第一次面對這個還沒吃的話，估計真的會吃不下去，怎麼看怎麼像......

第六名：扒豬臉

北方名菜，但是，我們面對一個有頭有臉的大豬頭，鼻子眼睛都對著你，這能下嘴的估計心理素質不知道有多好，還讓不讓人吃飯了？二師兄，您不帶這麼嚇唬人的。

第五名：松花蛋

外國朋友叫這個 Thousand year egg（千年蛋）, 看著黑乎乎的好像土裡埋藏了千年似的，不管多好吃，這一個色字，就根本過不了關！即使是做出來，加點兒紅紅綠綠的點綴，也還是好不到哪去。難怪很多老外吃這個都要先鼓足勇氣。

第四名：熬小魚

天津名菜，很多人喜愛。但對於更多第一次吃的朋友來看，這就是一碗魚的屍體，別說吃了，就是看都不想看！

第三名：大上海的名菜響油鱔糊。

這道菜也就是我們能吃，全世界所有的食客都不忍目睹，這和民族、國家無關，有關的是那種視覺衝擊力。

第二名：醉蝦

南方人特別喜歡的一道菜。一端上來，那一盤子活蝦活蹦亂跳劈啪作響，就那麼用筷子夾了，活生生的給咬死，很多人在吃的時候還會感覺到蝦還在嘴裡面動，太殘忍了點兒吧，我們是人類！文明點行不行？

第一名：湖南臭豆腐

這個......您自己看吧。不過注意重點，我說的是姿色。

我們中國有句老話：民以食為天。中華民族在吃上面非常有研究，也自成特色。但在今天，我們很多人眼睛仍然只是看到中餐的優點而沒有看到中餐的缺點。如果中華美食要成為世界認可的頂級文化。也許我們真應該在這上面該好好下下功夫了。