〔導語〕：中國的面歷史悠久，其中四種面位於榜首，不分上下。有武漢熱乾麵，山西刀削麵，四川擔擔麵，山東伊府麵。你們吃過哪幾種？但是有兩種面想稱霸面王，非要掙個第一，老外吃後不樂意了，我們義大利麵還沒說話呢。

稱霸面王之一：武漢熱乾麵

熱乾麵是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。通常以油、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁，滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。

熱乾麵家庭版

製作難易：簡單

製作食材：熱乾麵（鹼面）超市有賣的1200g，酸豆角適量，幹蘿蔔鹹菜適量，麻汁適量，香油適量，蔥花一小把，胡椒適量，陳醋適量，生抽老抽適量，食用油適量。

製作過程：

1：準備好食材

2：鍋里加入足量的水，然後放點鹽，再放少許油，把熱乾麵放入，煮大約8分鐘。

3：煮熟的面撈出，控水，然後放到一邊自然放涼（很多商家會用涼水進行沖涼）。在放涼的同時，在麵條上撒點油，攪拌。

4：麻汁放入香油，少量鹽，攪拌均勻。

5：把熱乾麵放入大碗裡，在碗裡放入酸豆角，蘿蔔乾，還有蔥花。

6：根據自己口味放入醋，芝麻料，喜歡吃辣的朋友可以放辣椒油，攪拌均勻。

武漢熱乾麵做出來了，具有濃郁的味道。

稱霸面王之二：四川擔擔麵

擔擔麵，是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃，據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔麵是將麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

四川擔擔麵家庭版

製作難易：簡單

製作主要食材：雞蛋細麵條（龍鬚麵）

製作過程：

1：首先備好食材，熟花生去皮

2：準備點黃豆在平低鍋裡炒下，聽到響聲停火放涼。

3：準備一個小碗，碗裡放入花生米，黃豆，芝麻，花椒粉，雞粉。

4：倒入適量的老抽，陳醋，蒜沫，蔥花，薑末，紅油，香油。

5：鍋裡放足量的水，把面煮熟，撈出。再放入青菜小油菜煮下。

6：鍋裡放點油，把肉末炒下放入麵碗裡，然後把湯汁倒入。

簡單方便的擔擔麵出來了。有沒有食慾呢？