☕️材料

（乳酪醬）蛋黃 2個，豆漿 200克，細砂糖 40克，鹽 4克，低筋麵粉 30克，奶油乳酪 100克

（蛋糕體）雞蛋 4個，牛奶/豆漿 40克，色拉油 40克，低筋麵粉 40克，檸檬汁 幾滴，細砂糖 40克

（奶油）淡奶油 200克，細砂糖 20克

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步驟

1⃣️首先製作乳酪醬，蛋黃倒入容器打散，加入1/3豆漿攪拌均勻

2⃣️加入白砂糖，鹽拌勻，過篩低粉攪拌成細膩麵糊後加入剩餘2/3豆漿繼續拌勻

3⃣️糊糊倒入不沾平底鍋小火♨️♨️♨️加熱，攪拌至濃稠狀態關火，倒入室溫軟化的奶油乳酪攪打至順滑狀態，裝入裱花袋冷藏備用

4⃣️製作蛋糕部分，蛋黃蛋白分離，蛋白部分冷凍備用，蛋黃加入10克細砂糖攪拌均勻

5⃣️另取一容器，倒入牛奶和色拉油充分攪打至乳化狀態後倒入蛋黃中攪打均勻

6⃣️過篩低粉，橫向抽動至麵糊沒有顆粒

7⃣️蛋白加少許檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至大彎鉤狀態，取1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻，再把剩下的蛋黃糊倒入蛋白中繼續拌勻

8⃣️倒入鋪油紙的烤盤中，震出氣泡後放入預熱150度的烤箱烤制⏰25~30分鐘左右，出爐後脫模晾涼再切片

9⃣️淡奶油加細砂糖打至八分發狀態，裝入裱花袋備用

盒子裡放入一片✨蛋糕片，擠一層✨奶油，再厚厚的擠一層✨乳酪醬，繼續放入蛋糕片，一層奶油，乳酪醬擠成有尖尖的狀態，篩一層黃豆粉就好啦

怎麼樣，敲詳細步驟你get了麼，豆乳➕奶油➕蛋糕➕黃豆粉，一口下去能吃出四種味道，敲棒的口感‼️趕快吃起來吧