從小喝到大的這一道湯，最近一週喝三次，每次都不夠

要問我小時候喝的最多的湯是啥湯？那必須是鹹菜豆瓣湯，這湯在我的印象中真是常常出現。老一輩的會自己醃製鹹菜，有時候會直接放油鍋裡面炒香，配著粥吃。也會用來炒豆瓣，或者燒豆腐吃。有人肯定覺得醃製食品要少吃，不過看著老一輩延續著這種吃法，也沒啥特別的感覺。其實，用鹹菜來做菜真的很不錯，鮮美可口，在家裡沒有菜的時候你也可以試試，加上鹹菜，豆瓣都可以囤貨。

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豆瓣鹹菜蛋湯

【製作原料】：

蠶豆 一把

鹹菜 一小把

雞蛋 2個

鹽 少許

雞精 少許

色拉油 1湯匙

芝麻油 1湯匙

【製作方法】：

1.將冷凍的蠶豆化開，蠶豆去皮，掰開兩瓣。這些蠶豆都是夏天的時候摘下新鮮的，然後凍在冰箱裡面的，冷凍後的蠶豆很好剝開。

2.將蠶豆清洗乾淨。

3.將蠶豆瓣撈出濾下水。

4.將雞蛋打入碗內，打散。

5.鍋內加入適量色拉油，加入鹹菜，爆香。鹹菜用老鹹菜，會比較香一些。

6.加入濾好水的蠶豆瓣，翻炒數下。

7.加入適量水，加入鹽，煮開。

8.關中火後，加入雞蛋液，稍微用鏟子攪拌，出鍋前加入雞精。最後加入芝麻油，加入芝麻油瞬間讓這款湯香氣四溢喲。

【一定要看的小提示】：

1.煮豆瓣的時候會有浮末是正常的。

2.裡面的雞蛋可以根據需求增加哦。