二姐心得之不能出門買菜，做下飯蘿蔔乾
現在我們還是要在家裡不能出門，趕上這種時候不出門的話，那麼怎麼給家人做飯菜也給我們不小的考驗。在現在食材都比較短缺的情況下，多做點下飯菜和主食就成了我們需要關注的飯菜了。二姐用一根蘿蔔給家人做了爽口下飯的蘿蔔乾。吃起來還是帶著鹹淡味道的，這樣做出來的蘿蔔乾配上一點麵食，再準備點紫菜蛋花湯之類的湯品，就能給家人做成美味的一道飯菜了。而且做成鹹菜放到冰箱裡冷藏起來的話，可以吃一週都沒什麼問題的。所以二姐認為做點蘿蔔乾當做鹹菜給家裡人吃，對於特殊時期來說還是很不錯的選擇，所以二姐也和大家分享下二姐做出來的蘿蔔乾。
二姐做蘿蔔乾的優勢1、脆爽還下飯
二姐做出來的這個蘿蔔乾咬一口是嘎吱脆的口感，非常的脆爽可口，而且稍微帶一點鹹味和辣味之後這個醃製出來的蘿蔔乾非常爽口下飯。
2、做法簡單
二姐做這道美味的蘿蔔乾並沒有特別難的技巧，相信大家看一遍做法也就能明白如何做。但是有一些做蘿蔔乾如何清脆好吃的小技巧，二姐也要在後面和大家說一下。
脆爽蘿蔔乾的做法【所需的食材】
主材：蘿蔔乾適量（一根蘿蔔晒乾之後）。
輔材：熟的白芝麻少許、小辣椒少許、八角一個、香菜適量、食用油適量。
【開始做脆爽的蘿蔔乾】
1、將晒乾之後的蘿蔔乾浸泡到水中，保證蘿蔔乾稍微沾上一點水分。
2、鍋中加入適量的食用油，等食用油溫度起來之後加一粒八角進去簡單煸炒出香味，隨後將小辣椒放進去翻炒。
3、將蘿蔔乾拿出來瀝乾水分，然後將熟芝麻放進去。
4、把八角挑出來之後，將熱一點的辣椒油淋到上面，這樣就做好了脆爽美味的蘿蔔乾。
5、先將熱油都攪拌的均勻一些，隨後將香菜切碎之後放進去，都攪拌均勻即可。
大家看下二姐做出來的脆爽蘿蔔乾的效果，是不是感覺還不錯呢？
小貼士
1、蘿蔔乾晒制有技巧
晒蘿蔔乾只需要將蘿蔔切成小條，然後可以用蒸包子或者饅頭的濾布均勻的將蘿蔔乾攤開，然後放到暖氣片上面放上一天，這樣就能做出來蘿蔔乾了，而且味道還比較勁道爽口。
2、澆辣椒油有技巧
二姐建議大家在澆辣椒油的時候需要趁熱澆上去，這樣才能激發熟的白芝麻、還有香氣十足的辣椒油本身的味道，隨後再將香菜放進去增加香味就可以了。