宅在家裡十多天了，時間充裕，每天早餐9點吃，午餐1點半吃，午餐後喝茶看電影，現在各平臺爭相推出的電影、電視劇，就連原來要付費的紀錄片也都上線了，有個視訊說2千多種電視劇、電影海量視訊免費看，機會可來了，真能“惡補”一番。原來上班沒時間看的，朋友推薦好看的，全都進入我們的“收藏夾”，真是從沒體驗過的“放大假”感覺。

來看看我家午餐吧，以蓮藕燉脊骨為主菜，搭配了二個炒菜，木耳洋蔥炒雞蛋和玉米粒炒尖椒，主食是二米飯。在這分享給大家，朋友們如果有時間，能靜下心來，也調劑幾道營養美食吃吃吧。

【蓮藕脊骨湯】

這是一道滋陰潤燥，補腎養血的營養菜。脊骨健脾補血，滋陰潤燥與蓮藕搭配增強潤肺、滋陰的作用。冬春交接之際，氣候乾燥，喝點肉骨燉藕湯，還可以滋潤喉嚨。

昨天老公去小區超市看到有藕賣，買了回來，今天跟家裡的豬脊骨搭配燉湯，是特別營養的菜。半個多月沒有用藕做菜了，上次吃藕還是春節前炸的藕夾呢。做豬骨類燉菜，特別省事兒，燉好的骨頭和湯能吃上2-3頓，肉湯炒菜也格外入味。

做法：豬脊骨買時已經請店家剁成大塊，1000克脊骨剁成了5塊，沖洗乾淨，鍋煲置火上，注入適量水，放入脊骨，大火煮沸後撇去浮沫，把200克左右的蓮藕，洗淨刮皮，切成塊倒入鍋中，加入蔥、姜、鹽，轉小火煲2小時，停火加胡椒粉，鹽調味即可。

蓮藕選擇越胖越短的好，這種比較成熟，口感也好；顏色是自然黃褐色的好，切開蓮藕孔較大的比較多汁，藕節之間的距離較寬，表示水分比較飽滿、充足，比較好吃。

蓮藕跟肉搭配，還可以與玉米、木耳、黃豆一起煲湯，也都是很好的選擇。

【玉米粒炒尖椒】

做法：把一個尖椒切成玉米粒大小的塊，鍋中放入油，燒熱下入蔥、薑末炒香，再放尖椒炒，炒變色後把一小碗熟玉米粒加入，放鹽、肉湯、味精，炒勻盛出裝盤。這道菜，做起來簡單，有清香微辣的獨特味道。

熟玉米粒是夏天從煮熟的玉米棒上剝下來儲存的，因為愛吃這道母親常做的菜，每年我加都有一定量的存貨，今年這特殊時期，拿出來炒吃著還挺有新鮮感的。

玉米是公認的既營養又保健的食物。含有的核黃素等，對人體有高抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力的作用，主副食中可以經常食用。

【木耳洋蔥炒雞蛋】

做法：洋蔥洗淨切條塊，木耳提前泡發好，用開水煮5分鐘控水備用。將2個雞蛋磕入碗中攪勻，鍋置火上，放植物油燒熱，下入雞蛋，快速翻炒成型後盛出，鍋中留底油，下洋蔥炒變色，把木耳加入，邊翻炒邊加入鹽、生抽、白糖，把炒好的雞蛋放入，炒均勻即可出鍋點味精。

木耳和洋蔥都是營養食品，尤其在軟化血管，降血脂，排出體內垃圾方面特別受人們喜愛。

木耳、洋蔥做法多，炒、燉、拌或者做餡料都是很好的食用方式，這二種食材單獨用、或與其它食材搭配用可以製作出幾十種家常菜餚呢。

【二米飯】

我家的米飯和粥都是多種穀類和豆類混合用，這樣做吃起來口感豐富，營養多樣化。這次用的是大米和黑米，黑米一小把就可以，它們的比例根據家人口味放最好。二種米一起淘洗，社群物業通知，現在自來水放的氯量大，水接出來最好靜置2小時後再用，我用靜置的水淘米，煮飯把米下入開水中，掌握好用手量就行，電飯鍋燜飯讓煮飯變的超級省力。煮飯時，騰出手來，做炒菜的各種準備，40分鐘後，飯燜好了，菜也炒好了。

黑米營養豐富，還有滋補作用，燜飯煮粥時常加一點，讓每餐都營養滿滿，加入身體健康，比什麼都開心。

宅在家裡做飯，調劑食材，營養搭配，有葷有素，稍微用點心，每頓都能保證10種食材，蔬菜要吃，肉也不能少，家常菜也美味，確保在平時的基礎上加量。小夥伴們，看手機時，也可以參考一下別人家的飯菜怎麼搭配的，這樣自己做起來也更自如了。