今天你們的朋友圈有沒有被電飯煲蛋糕刷屏？微博熱搜難得的出現了一次甜點，據說是只需15分鐘就能搞定，並且零失敗的蛋糕，用電飯煲就能做出來。不得不說，這次疫情把大家的廚藝潛能充分的發揮了出來，第一屆全球華人憋瘋了電飯鍋蛋糕大賽，做出來的蛋糕真的有模有樣。

當然總有失敗的案例，看到網友的圖真的笑瘋了，有面粉沒有發酵的，做出來就像一坨麵粉餅！一看就是毫無經驗，只走了一遍操作過程的小白。

還有比例沒做對，也沒打發好導致味道難吃的的，自己做出來的蛋糕哭著也要吃完，直呼吃的第一口就想吐。

唯一一個朋友圈發的成功的圖，看起來像回事，還有點賣相。自己對於做麵食甜點已經輕車熟路了，很有自信的開始找材料，準備試一試這款電飯煲蛋糕。得虧屯糧屯的夠多，家裡都有這些食材，家庭版的電飯煲蛋糕順利被我做出來啦！分享給大家~

做之前先提個醒，免得後頭忘記了，下面4個環節做到位，保證做出來的蛋糕有蓬鬆的效果，味道還好吃！

一是徹底分量蛋清和蛋黃，分開攪拌是首要的前提條件。

二是預留充分的打發時間，務必將它們攪拌成完全黏稠的狀態。

三是電飯鍋要提前預熱到位。

四是各種原料的配比，還可以自己掌握食材和調味，做出來的蛋糕好吃又健康。

雞蛋3個、優酪乳200ML（粘稠的優酪乳）、麵粉80克、糖50克、澱粉2勺（小勺）、適量油

1、 準備兩個盆分別放蛋清和蛋黃，一定要分離乾淨喔。先把蛋黃打散，加入一勺糖和適量油攪拌均勻，再倒入優酪乳充分的攪拌。

2、 攪拌均勻後加入麵粉和澱粉，攪拌至順滑沒有顆粒位置，然後放在一邊備用。

3、 該打發蛋清了，分三次加糖打到硬性發泡，可以拉出一個小尖角就差不多了。

4、 打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊裡，第一次加的時候可以少點，然後用刮刀上下翻拌至麵糊細緻為止。

5、 在電飯煲內膽刷一層油，先把麵糊倒進去，把內膽拿出來震一下清楚裡面的氣泡，選時間最短的一個選項，大概15分鐘的樣子，好了之後不要立刻開啟，要悶一會才行。

6、 開蓋之後用刀切成四等分。檢驗熟沒熟的辦法就是用牙籤戳進去，如果上面沒有粘東西就是好啦。

最後的口感吃起來很像芝士蛋糕，不得不說第一次做還是做得很成功的。

其實這個蛋糕最難得是打發蛋清，所有做蛋糕中最難就是這一步啦，要用手打發到蛋清起泡立筷子估計手都得廢掉了，所以建議家裡有條件的還是用攪拌機打吧！

電飯煲蛋糕還是好吃的，懶人必須學會的一道甜食。現在在家裡閒得慌就可以做一鍋試試，跟一下風晒一下朋友圈，成就感滿滿呀！用來當做早飯或者是下午甜點都是不錯的選擇。