今天和大家分享蟹黃玉米，黃燜雞，涼拌土豆片的做法！蟹黃玉米，玉米和鹹蛋黃炒著吃，粒粒入口皆香，比肉還好吃！黃燜雞，香噴噴的雞肉和香菇加上濃濃的汁水，拌飯來吃能吃下好幾碗米飯！涼拌土豆片，超級下飯的小菜！

食材：

玉米1根，鹹鴨蛋2個，香蔥1根，澱粉少許

製作方法：

1.備料。

2.將煮熟的玉米棒剝下玉米粒並濾幹水分。

3.取2個生鹹蛋，加水煮10-15分鐘，熟後去殼取出蛋黃，並捻成碎末（超市冷凍區有現成的鹹蛋黃賣，當然，也可以買2個即食鹹蛋）。

4.玉米粒放入適量的澱粉攪勻，裹上薄薄一層就好。

5.起鍋，坐油，6成熟時，將玉米粒倒入翻炸1分鐘至表面微黃之際，出鍋，控油。

6.鍋內留底油少許，將壓碎的蛋黃倒入小火翻炒至起泡。

7.隨後倒入玉米粒迅速翻勻即可關火。

8.出鍋，裝盤，開吃！玉米與鹹蛋黃的搭配，絕對不會讓你失望！

食材：

雞腿3只，香菇若干，幹辣椒若干，生薑1小塊，大蒜1個，生抽適量，老抽少許，鹽少許，黃冰糖1小塊，料酒少許

製作方法：

1.主料備齊。

2.雞腿洗淨剁塊，香菇泡發好擠幹水分，生薑切片，幹辣椒，大蒜略切。

3.鍋中入油，下大蒜，薑片，幹辣椒煸炒。

4.旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒。

5.加入料酒，生抽，老抽煸炒上色。

6.鍋中加水沒過雞塊，放入1小塊黃冰糖，加入香菇，大火轉中火燜煮30-40分鐘。

7.雞塊酥爛後加入少許鹽調味收湯。

製作方法：：

1.土豆2個，香蔥，香菜，小米椒兩個，大蒜三四粒

2.香菜，香蔥，大蒜，小米椒豆該切段，該切碎切碎。

3.土豆削皮後切薄片，越薄越好，考驗你刀工的時刻來了，不過也可以削皮直接削。

切好的土豆片洗淨，就是洗到渾水就可以了。

4.燒一鍋水，水開後把土豆倒進去焯一下，大概幾十秒，就是土豆片變透明了就可以撈出了。

撈出來的土豆片立刻泡在涼水裡，或者用涼水沖洗，這樣更脆。

5.接下來就是料汁裡，2勺醋，3勺生抽，適量鹽，半勺糖。

6.把香蔥，小米椒，蒜末都倒進去拌勻。

7.放2勺辣椒油，拌勻嚐嚐缺啥味兒再加。

8.把調料和土豆片拌勻。

撒上香菜就可以開吃了。