在家涼皮的手工製作方法

第一，先和麵麵粉里加點鹽行，30分鐘

第二，洗面，準備一盆清水，把和好的面徹底洗透，洗出麵筋

第三，洗好的麵筋加入酵母粉發酵至少一小時後蒸就成麵筋

第四，將洗好麵筋的澱粉水進行沉澱，最少一晚上

第五，將沉澱好的澱粉上面的清水倒掉形成粘稠的澱粉漿

第六，準備一個平的不鏽鋼盤刷上油，將澱粉漿適量，準備一鍋開水，將平盤放入，蒸2到3分鐘起大泡，出鍋即可

第七，根據個人的喜好進行拌制