導讀：腐竹別光用水泡！大廚教你一招，再加2樣！8分鐘泡好，軟嫩筋道！

那麼，在這個季節呢，大家也要多吃一些腐竹。腐竹在日常生活中的吃法也是多種多樣的，不僅可以直接用來炒著吃，燉著吃，燜著吃，還能夠在吃火鍋的時候也可以用來涮著吃，都是非常鮮香美味的。

多數人買腐竹的時候，大多都是買的一些幹腐竹，買回家之後我們都需要將腐竹放在水中先泡軟泡發，這樣我們才能夠進行下一步的烹飪，但是很多人在處理這種幹腐竹的時候，方法都是錯誤的，會導致我們泡好的腐竹都有硬芯、口感很差，那麼在這個時候，今天小編就來跟大家分享一下我們正確泡腐竹的方法和技巧，只需要學會這一招方法，再往裡面加入這兩樣食材就可以了，還不知道的朋友們，可以跟著小編一起來了解一下。

1、首先，我們需要準備好一些幹腐竹，用手直接將其掰成適當的小段兒，然後放在一個乾淨的盆，然裡面加入適量的溫水，這個溫水的溫度大約在35度左右。

2、這個時候我們還需要往水裡面加入這2樣食材——食用鹽和白醋。加好之後，用手開始攪拌均勻使得腐竹浸泡得比較均勻一些，然後再用一個重物壓在腐竹裡面，讓其完全浸泡在水中。

3、大約浸泡八分鐘，這個時候我們再將這個重物拿開，大家就可以看見這個時候的腐竹已經完全的泡發了，而且不會出現有硬芯的情況，我們就可以將其撈出來放在清水中清洗兩遍，然後再進行下一步的烹飪了。